民以食為天，教以育為先。所謂“食育”，就是以食安為目的的教育，它不僅是學會“食”的過程，更要體現“育”的內涵。
為創建國家食品安全示范城市，深圳創新實施食品安全戰略，面向青少年兒童開展食安科普教育，并取得了不錯的成果。
這不，11月12日上午，先鋒898《公益民心橋》欄目以“食育相伴，助圳成長”為主題，就向市民全面介紹了深圳青少年校園“食育”工程。
欄目圍繞“項目發起初心”“取得的成果”“未來計劃”等話題開展互動，全面介紹“食育”工程的開展情況，并在線發出邀請，號召市民朋友們一起關注、支持青少年校園“食育”工程，助力深圳市兒童青少年健康成長。
為創建國家食品安全示范城市，深圳創新實施食品安全戰略，面向青少年兒童開展食安科普教育，并取得了不錯的成果。
這不，11月12日上午，先鋒898《公益民心橋》欄目以“食育相伴，助圳成長”為主題，就向市民全面介紹了深圳青少年校園“食育”工程。
欄目圍繞“項目發起初心”“取得的成果”“未來計劃”等話題開展互動，全面介紹“食育”工程的開展情況，并在線發出邀請，號召市民朋友們一起關注、支持青少年校園“食育”工程，助力深圳市兒童青少年健康成長。
深圳市市市場管局四級主辦施捷維攜市標準院劉夏陽博士、坪山區景園外國語學校張素霞校長一道做客先鋒898《公益民心橋》欄目，暢談深圳市青少年校園“食育”工程。
深圳青少年校園“食育”工程重在培養兒童科學飲食、健康生活習慣，促進孩子們實現全面發展，以擁有強健體魄。這既是一項長期工程，也是深圳創建國家食品安全示范城市的一大亮點。
下面，我們將圍繞“項目內容”“特色和亮點”“取得的成果”等方面，為大伙兒詳細介紹這一亮點工程。
2018年5月21日，深圳市人民政府印發《深圳市實施食品安全戰略建立供深食品標準體系打造市民滿意的食品安全城市工作方案（2018—2020年）》，包含十三大工程共60個項目，助力打造國內領先、國際一流、市民滿意的食品安全城市，其中一項重要內容就是面向青少年兒童開展食安科普教育。
2020年，深圳在全國首創由政府發起、面向學校全覆蓋開展青少年校園“食育”工程；2021年青少年校園“食育”工程持續開展，通過開展國內外校園“食育”相關研究，構建標準化“食育”教學體系，開展系統化“食育”課程及活動等，切實提高兒童、青少年食品安全與營養健康認知水平，為孩子們的健康成長保駕護航。
簡單來說呢，青少年校園“食育”工程會從孩子的興趣和愛好出發，在學校開設一系列“食育”課程，邀請專業講師進入學校授課，利用多樣化的教學方式和手段，讓孩子了解更多的食品安全常識。
比如，老師在課堂上可能會讓孩子聞一聞食物的味道，看一看食物的形狀和紋路，再嘗一嘗不同食物帶來的味道……
下面，我們將圍繞“項目內容”“特色和亮點”“取得的成果”等方面，為大伙兒詳細介紹這一亮點工程。
2018年5月21日，深圳市人民政府印發《深圳市實施食品安全戰略建立供深食品標準體系打造市民滿意的食品安全城市工作方案（2018—2020年）》，包含十三大工程共60個項目，助力打造國內領先、國際一流、市民滿意的食品安全城市，其中一項重要內容就是面向青少年兒童開展食安科普教育。
2020年，深圳在全國首創由政府發起、面向學校全覆蓋開展青少年校園“食育”工程；2021年青少年校園“食育”工程持續開展，通過開展國內外校園“食育”相關研究，構建標準化“食育”教學體系，開展系統化“食育”課程及活動等，切實提高兒童、青少年食品安全與營養健康認知水平，為孩子們的健康成長保駕護航。
簡單來說呢，青少年校園“食育”工程會從孩子的興趣和愛好出發，在學校開設一系列“食育”課程，邀請專業講師進入學校授課，利用多樣化的教學方式和手段，讓孩子了解更多的食品安全常識。
比如，老師在課堂上可能會讓孩子聞一聞食物的味道，看一看食物的形狀和紋路，再嘗一嘗不同食物帶來的味道……
該工程主要內容包括這五大要點：打造系統全面的標準體系、研發權威實用的“食育”課程、開展豐富多樣的“食育”活動、培育扎實專業的師資隊伍、建立科學有效的評價機制。
一、打造系統全面的標準體系。結合深圳本地食品安全及營養健康教育現狀，探索建立科學適用、結構合理、銜接配套、國際接軌的深圳市“食育”標準體系，分步制定“食育”系列標準，以標準為抓手，加速推進“食育”工作規范化、系統化開展。
二、研發權威實用的“食育”課程。基于深圳現行教育水平及幼兒、中小學生認知水平，結合國內外先進經驗，組織食品安全、營養健康、教育等領域專家共同研發“食育”課程體系，撰寫標準化“食育”教材，同時，開發教學課件、課程視頻等教學輔助材料，豐富“食育”教學載體。
三、開展豐富多樣的“食育”活動。在全市十個轄區各遴選1所學校共10所試點學校，重點開展校園“食育”工作，同時與“食品安全進校園”等校園食品安全活動充分融合，深入推進青少年“食育”教育，廣泛開展“食育”主題班會、實踐活動等活動，提高青少年“食育”知識水平和實踐能力。
四、培育扎實專業的師資隊伍。由食品安全、營養健康領域專家，重點針對2021年“食育”試點學校教師、食品安全管理員、校醫等教職工人員，從食品安全知識、食物與營養知識、健康習慣知識、授課技巧等多方面對教師進行集中培訓，順利通過考核的講師將在學校開展科普宣教。
五、建立科學有效的評價機制。針對全市十個轄區的“食育”實施學校，開展食品安全認知、營養健康狀況、“食育”工作開展情況等前后測調查，及時了解學生對預設教學目標的掌握程度，定期評價“食育”工作效果，根據學生的“食育”認知水平，科學調整教學內容。
青少年校園“食育”工程將“食育”納入學校教育體系，面向轄區幼兒園、中小學生普及食品安全知識、培養良好飲食習慣，讓青少年兒童掌握系統化、標準化的食品安全知識和營養健康知識。
隨著青少年校園“食育”工程的發展，食品安全課程內容不斷完善，“食育”講師隊伍也在發展壯大，項目取得了較好的成效。2021年青少年校園“食育”工程建立了深圳市“食育”標準體系及課程體系各1個，編制“食育”標準5個，研發了經專家評審的“食育”教材3冊、PPT課件24個、課程視頻24個；在全市十個轄區100余所學校開展600余節主題班會課、40場實踐活動，覆蓋近10萬人次學生；開展4場“食育”師資培訓及考試，培訓“食育”講師50余人；獲得第十八屆深圳關愛行動“十佳創意項目”的榮譽，取得良好的社會反響。
未來，深圳將推動“食育”工程向縱深發展，拓展形成集食品安全常識、飲食習慣、營養與健康、飲食文化等于一體的食品科普宣傳教育品牌，按計劃、分批次落地全市2000余所學校，務求切實提高全市兒童青少年的食品安全營養健康知識水平和綜合素養，全面提升深圳“食育”的覆蓋面和影響力。最后，請小伙伴們持續關注創城工作，和我們一起創食品安全城，做健康深圳人！
一、打造系統全面的標準體系。結合深圳本地食品安全及營養健康教育現狀，探索建立科學適用、結構合理、銜接配套、國際接軌的深圳市“食育”標準體系，分步制定“食育”系列標準，以標準為抓手，加速推進“食育”工作規范化、系統化開展。
二、研發權威實用的“食育”課程。基于深圳現行教育水平及幼兒、中小學生認知水平，結合國內外先進經驗，組織食品安全、營養健康、教育等領域專家共同研發“食育”課程體系，撰寫標準化“食育”教材，同時，開發教學課件、課程視頻等教學輔助材料，豐富“食育”教學載體。
三、開展豐富多樣的“食育”活動。在全市十個轄區各遴選1所學校共10所試點學校，重點開展校園“食育”工作，同時與“食品安全進校園”等校園食品安全活動充分融合，深入推進青少年“食育”教育，廣泛開展“食育”主題班會、實踐活動等活動，提高青少年“食育”知識水平和實踐能力。
四、培育扎實專業的師資隊伍。由食品安全、營養健康領域專家，重點針對2021年“食育”試點學校教師、食品安全管理員、校醫等教職工人員，從食品安全知識、食物與營養知識、健康習慣知識、授課技巧等多方面對教師進行集中培訓，順利通過考核的講師將在學校開展科普宣教。
五、建立科學有效的評價機制。針對全市十個轄區的“食育”實施學校，開展食品安全認知、營養健康狀況、“食育”工作開展情況等前后測調查，及時了解學生對預設教學目標的掌握程度，定期評價“食育”工作效果，根據學生的“食育”認知水平，科學調整教學內容。
青少年校園“食育”工程將“食育”納入學校教育體系，面向轄區幼兒園、中小學生普及食品安全知識、培養良好飲食習慣，讓青少年兒童掌握系統化、標準化的食品安全知識和營養健康知識。
隨著青少年校園“食育”工程的發展，食品安全課程內容不斷完善，“食育”講師隊伍也在發展壯大，項目取得了較好的成效。2021年青少年校園“食育”工程建立了深圳市“食育”標準體系及課程體系各1個，編制“食育”標準5個，研發了經專家評審的“食育”教材3冊、PPT課件24個、課程視頻24個；在全市十個轄區100余所學校開展600余節主題班會課、40場實踐活動，覆蓋近10萬人次學生；開展4場“食育”師資培訓及考試，培訓“食育”講師50余人；獲得第十八屆深圳關愛行動“十佳創意項目”的榮譽，取得良好的社會反響。
未來，深圳將推動“食育”工程向縱深發展，拓展形成集食品安全常識、飲食習慣、營養與健康、飲食文化等于一體的食品科普宣傳教育品牌，按計劃、分批次落地全市2000余所學校，務求切實提高全市兒童青少年的食品安全營養健康知識水平和綜合素養，全面提升深圳“食育”的覆蓋面和影響力。最后，請小伙伴們持續關注創城工作，和我們一起創食品安全城，做健康深圳人！
