今天是春運開始的第一天，很多人提前進入了春節假期模式，春節期間如果飲食不注意，很容易發生健康問題，請收下小編為你整理的健康指南。
遠離暴飲暴食，肉菜果蔬要均衡
不吃早餐，中飯馬虎對待，晚餐大吃一頓，半夜再來餐夜宵，相信這是不少人春節期間的習慣。再加上節日期間聚餐頻繁，菜肴豐盛，人們很容易暴飲暴食，如果突然吃得太飽，或喝得太多，就需要更多的消化液來進行消化，可是，消化液的分泌量有一定限度，加上胃脹得很大，腸胃蠕動困難，影響了正常的消化機能，情況嚴重的話，可導致急性胰腺炎、腸胃炎，或潰瘍等的發生。
飲食結構要和平時相似，大魚大肉的同時也要補充點蔬菜和水果，一頓飯注意不要吃太多。新鮮蔬菜含有豐富的纖維素，可以緩解油膩，維持胃腸正常蠕動。適當的水果則可以避免上火的發生。
春節肉類和油炸食品過多，蛋白質和脂肪自然而然攝入較多，加上身體的活動量減少，容易誘發高血壓、糖尿病、痛風等代謝性疾病，因此，春節期間要注意平衡膳食，盡量多吃一些清淡的食物。
除了不要吃得“太好”，春節期間，也還要注意不要準備得“過多”。過年人們吃得多，剩得也多。過節剩菜剩飯避免不了，殊不知，剩下的飯菜如果處理不當，也會帶來不小的安全問題。“最好先吃現做，吃多少做多少，盡量不要讓剩菜剩飯出現。”剩菜剩飯在烹飪后兩小時內，要放進冰箱，生熟食品要分開存放。已化凍的肉禽及魚類不宜再次保存。
食物要熱透，避免半生不熟
生活中，很多食材中都含有天然的毒素，在一些肉類食物中，也不乏有寄生蟲和病菌。過節食材豐富，衛生安全方面也尤其要注意。
以肉類為例，如果烹調溫度達不到100攝氏度，就不能殺死肉類食物上的寄生蟲和病菌。此外，食品加熱不透，寄生蟲也能存活。如人們吃涮火鍋、海鮮、燒烤等，最容易使食物處于半生不熟的狀態，這時寄生蟲卵最為活躍，食用后被感染的幾率很高。
烹制不熟的扁豆、加熱不透的豆漿都有毒素存在，食用后都可能會導致中毒。最常見的大豆，很多人都不知道大豆含有一定的毒素，記住大豆要煮熟后才能食用，尤其是打的豆漿，一定要在打好后，在倒入小鍋中小火燉一會兒，以防止飲用不熟的豆漿引起食物中毒。
另外，土豆中很多部位也都或多或少含有毒素，因此一定要做熟了吃，只有這樣土豆中的毒素才能降到最低。尤其是發了芽的土豆，一定要把發芽的地方給削去后再吃。
另外，過年少不了飲酒，而一些藥物跟酒精是“冤家”，如頭孢、甲硝唑、替硝唑、奧硝唑、呋喃唑酮、酮康唑等，在以上藥物服用期間，應盡量避免飲酒。患有心腦血管疾病的患者尤其需要提高警惕，一旦發生緊急狀況，應立馬停藥，并到醫院就診。
老人兒童胃腸弱，飲食應當心
歡度春節的時候，一些特殊人群比如老人和兒童，他們的飲食安全也要特別留意。
由于老人的咀嚼及消化能力較弱，如果吃得不舒服，就可能患病。因此，在給上了年紀的老人飲食上，應選擇較軟或已切碎的食物，以幫助進食及消化。
過年的時候，孩子則會被過多的小零食包圍，飲食無節制，而孩子的胃腸功能較弱，吃多了很容易造成積食的發生。因此，要避免孩子吃的過飽、過多。此外，零食中大多會添加非食品級的色素、香味劑、防腐劑、保脆劑、發色劑、護色劑等，這些都是不安全的因素。
注意增加運動量
節假日活動量比上班時要少，睡個懶覺，久坐玩手機，幾天假期又長幾斤體重是常見的問題之一。春節期間可適當進行戶外運動，如爬山、打球等增加熱量消耗。同時，建議養成每天監測體重的習慣。
