4月14日，由中國(guó)兒童中心、中國(guó)保健協(xié)會(huì)食物營(yíng)養(yǎng)與安全專業(yè)委員會(huì)、中國(guó)科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所、國(guó)際自我保健基金會(huì)、首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)共同主辦，陳云紀(jì)念館、中國(guó)老年保健協(xié)會(huì)膳食指導(dǎo)專業(yè)委員會(huì)、中國(guó)老年保健協(xié)會(huì)食物營(yíng)養(yǎng)與安全工作委員會(huì)共同協(xié)辦，首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)“食育”推動(dòng)計(jì)劃項(xiàng)目組承辦的紀(jì)念于若木先生誕辰100周年暨2019中國(guó)食育經(jīng)驗(yàn)交流大會(huì)在北京山西大廈順利召開。
首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王旭峰先生主持開幕
于若木先生是陳云同志的夫人，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)界的開拓者，曾帶領(lǐng)和組織營(yíng)養(yǎng)相關(guān)組織做了很多營(yíng)養(yǎng)學(xué)科調(diào)研工作。她提出“健康從娃娃抓起的”的理念和“護(hù)苗工程”項(xiàng)目；她創(chuàng)辦學(xué)生喜歡的營(yíng)養(yǎng)小報(bào)；派學(xué)者到美國(guó)、日本調(diào)研學(xué)習(xí)；明確指出抓學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐，不但可以使兒童、青年身體健康，而且可促進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)業(yè)和食品加工業(yè)的發(fā)展；她促使各大院校、科研單位陸續(xù)成立食品學(xué)院和營(yíng)養(yǎng)系。于若木先生為中國(guó)營(yíng)養(yǎng)事業(yè)及中華民族健康所做出的不懈奮斗和貢獻(xiàn)值得追思和銘記，她的前瞻性營(yíng)養(yǎng)理念和實(shí)踐精神值得后人傳承和學(xué)習(xí)。
原衛(wèi)生部副部長(zhǎng) 張鳳樓
張鳳樓先生在《關(guān)注嬰幼兒健康成長(zhǎng)是當(dāng)代人的天職》的分享中講到，于若木先生晚年以一個(gè)老革命家的責(zé)任感、使命感，積極投身于營(yíng)養(yǎng)健康事業(yè)當(dāng)中，成為我國(guó)營(yíng)養(yǎng)健康行業(yè)最知名的奠基人之一。
于若木先生家屬 于耀華
于耀華女士與大家分享《追思親人姑奶奶-與她一起生活工作的日日夜夜》。她講到，于若木先生在革命的征途中，每到一處，都在宣傳呼吁營(yíng)養(yǎng)健康和學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)餐，對(duì)待學(xué)生營(yíng)養(yǎng)工作特別認(rèn)真，親力親為，一絲不茍，通過報(bào)刊等形式傳播給學(xué)生營(yíng)養(yǎng)科普知識(shí)，幫助他們樹立健康意識(shí)和行為，提高健康素養(yǎng)。希望將來的學(xué)生健康促進(jìn)路上，我們繼續(xù)努力一起推動(dòng)國(guó)家營(yíng)養(yǎng)事業(yè)的發(fā)展。
中國(guó)兒童中心副主任 寇虎平
寇虎平副主任與大家分享，我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家于若木先生挺起祖國(guó)的營(yíng)養(yǎng)事業(yè)，為兒童營(yíng)養(yǎng)事業(yè)發(fā)展殫精竭慮，她把營(yíng)養(yǎng)作為國(guó)策提高全民族人健康，倡導(dǎo)和推動(dòng)城鄉(xiāng)中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)，確立全國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日，倡導(dǎo)護(hù)苗工程推進(jìn)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐，為推動(dòng)兒童的營(yíng)養(yǎng)健康促進(jìn)兒童體制發(fā)展做了卓越的貢獻(xiàn)。于老生前對(duì)中國(guó)兒童中心建設(shè)也傾注了大量心血，我們最好的紀(jì)念就是要學(xué)習(xí)他的精神，繼承他的理念，實(shí)踐他的理論，讓營(yíng)養(yǎng)為國(guó)民健康服務(wù)，大力促進(jìn)我們少年兒童健康成長(zhǎng)，為培養(yǎng)中國(guó)特色社會(huì)主義接班人共同著手新的更大的貢獻(xiàn)。
陳云同志原秘書 顧宗宏
顧宗宏同志以《永遠(yuǎn)懷念革命老前輩于若木同志》主題演講緬懷于老高瞻遠(yuǎn)矚的營(yíng)養(yǎng)理念和為健康事業(yè)付出的崇高精神。
中國(guó)老年保健協(xié)會(huì)膳食指導(dǎo)專委會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng) 孫樹俠
孫樹俠老師講述了于老對(duì)于營(yíng)養(yǎng)事業(yè)的大愛付出，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐，護(hù)苗工程，大豆行動(dòng)計(jì)劃，糧奶計(jì)劃等等，每一項(xiàng)工作都凝結(jié)了于老的心血。
原農(nóng)科院信息研究所原副所長(zhǎng) 蔣建平
90歲的蔣建平先生對(duì)于老表示深刻懷念，蔣先生說于老有著遠(yuǎn)大的眼光，發(fā)展了我國(guó)的現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)科學(xué)事業(yè)，改善城鄉(xiāng)人民尤其是兒童青少年?duì)I養(yǎng)健康的新局面，為改善兒童營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)兒童健康成長(zhǎng)探索了切實(shí)可行的路徑，后人要學(xué)習(xí)于老的高貴品質(zhì)，堅(jiān)持不懈的將營(yíng)養(yǎng)事業(yè)做下去，繼承和實(shí)現(xiàn)他的遠(yuǎn)大理想。
美國(guó)愛心基金會(huì)會(huì)長(zhǎng) 翁永凱
翁永凱老師在致辭中提到了前后歷時(shí)5年編輯完成的食育教材，這是一套來之不易，意義重大，聚集了專家老師、營(yíng)養(yǎng)師和志愿者們心血的辛苦成果。
新時(shí)代健康產(chǎn)業(yè)（集團(tuán)）有限公司 董永明
新時(shí)代健康產(chǎn)業(yè)（集團(tuán)）有限公司副總經(jīng)理董永明先生與大家分享，于老生前對(duì)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)事業(yè)傾注畢生心血，是值得我們永遠(yuǎn)學(xué)習(xí)與效仿的榜樣，新時(shí)代健康產(chǎn)業(yè)集團(tuán)是在于老關(guān)懷支持下發(fā)展壯大起來的，在早期健康產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目的開發(fā)以及市場(chǎng)發(fā)展的過程當(dāng)中，于老都給予了親切的關(guān)心和指導(dǎo)。
隨著活潑可愛的小朋友們用充滿活力、陽光向上的舞蹈為于老100周年誕辰獻(xiàn)禮，“食育”推動(dòng)計(jì)劃歷時(shí)五年編寫完成的食育教材在現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布了，大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)為各位編者代表進(jìn)行了授書儀式。
中國(guó)科學(xué)院地理與資源研究所 劉曉潔
劉曉潔老師在《食育：從概念到行動(dòng)》的主題分享中向大家介紹了中國(guó)科學(xué)院在食育領(lǐng)域開展的一些工作和思考。
知名日籍食育創(chuàng)意料理師 澤田里繪
澤田老師在《快樂飲食，趣味教育》的主題發(fā)言中講到餐桌上可以學(xué)到人生很重要的事情，餐桌禮儀、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、動(dòng)手能力以及人際關(guān)系等，但好多人都忽略了這一點(diǎn)。
“食育”推動(dòng)計(jì)劃項(xiàng)目負(fù)責(zé)人 劉璐
劉璐老師重點(diǎn)講到《食育》教材的編寫，以及幾年來食育推動(dòng)計(jì)劃取得的成果，建立試點(diǎn)校、研發(fā)內(nèi)容、科學(xué)評(píng)估、構(gòu)平臺(tái)建，同時(shí)分享了接下來的食育工作計(jì)劃，劉璐老師真誠(chéng)希望來參會(huì)的全國(guó)食育工作實(shí)踐組織和個(gè)人，相互學(xué)習(xí)，分享經(jīng)驗(yàn)，互相給予啟發(fā)和鼓勵(lì)。
臺(tái)灣書籍《會(huì)做飯的孩子棒棒噠》作者 林家岑
演講中林老師分享了她是如何將孩子的發(fā)展跟廚房連接起來，進(jìn)了廚房又如何和孩子建立有效對(duì)話，廚房?jī)?nèi)給予孩子自由發(fā)揮的工作空間，在廚房的生活練習(xí)里，孩子們可以學(xué)習(xí)到群體合作、解決問題的能力，還可以提升孩子們的審美和時(shí)間管理能力，通過廚房里的動(dòng)手操作改變飲食習(xí)慣，把不喜歡的變成喜歡吃的。
教育學(xué)者 譚秦
譚秦老師從中華傳統(tǒng)文化元素和食育的關(guān)系，展開對(duì)食育的理解，將食育在美術(shù)、民俗、文學(xué)等領(lǐng)域展開意義的延伸。
食話創(chuàng)始人 吳敏
食話創(chuàng)始人吳敏女士以《以食啟智，以食育人》為主題在大會(huì)中分享了食話在杭州為推動(dòng)食育發(fā)展所做的工作以及食話的發(fā)展路徑，與在座的食育組織和個(gè)人分享食育實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，食育需要從感官切入，通過味覺訓(xùn)練達(dá)到能力的提升。
獨(dú)立食育實(shí)踐者 陳小龍
作為全國(guó)少有的獨(dú)立食育實(shí)踐個(gè)人，陳小龍先生將他的食育實(shí)踐之路分享給大家。從開始的突然意識(shí)到學(xué)校的教育對(duì)于孩子是知識(shí)性的，缺少了生活教育，到在學(xué)校里進(jìn)行食育課程的嘗試，再到和企業(yè)合作，創(chuàng)立食育餐廳的探索，他不斷實(shí)踐，不斷調(diào)整方法和改進(jìn)方案，從社區(qū)開始，從食物垃圾入手，種植食物，滲透環(huán)境教育，希望通過食育的實(shí)踐行動(dòng)可以將學(xué)校的課程回歸到家庭行動(dòng)。
“食育”推動(dòng)計(jì)劃培訓(xùn)總干事 毛春蕊
幾年來，食育推動(dòng)計(jì)劃項(xiàng)目持續(xù)在河南信陽進(jìn)行食育課程的開展和食育教師的培訓(xùn)。毛春蕊老師在《陽光食育工程》的分享中，介紹了陽關(guān)食育工程是如何一步一步探索的以及項(xiàng)目工程的核心工作。
原平橋區(qū)可持續(xù)發(fā)展實(shí)驗(yàn)區(qū)辦公室主任 禹明善
禹明善先生作為郝堂學(xué)校食育工作的實(shí)踐推動(dòng)者，講述了他在食育的推進(jìn)過程中對(duì)食育的理解和體會(huì)。他提出，食育對(duì)基礎(chǔ)教育課程改革意義重大，食育讓學(xué)校教育目標(biāo)回歸培養(yǎng)健全完善人格的本質(zhì)，食育刷新了基礎(chǔ)教育課程觀念，帶來學(xué)習(xí)方式和教育評(píng)價(jià)的改革。
河南“食育”推動(dòng)計(jì)劃試點(diǎn)校名譽(yù)校長(zhǎng) 張立培
“食育”試點(diǎn)校河南新集小學(xué)校長(zhǎng)張立培老師在他的分享中講到，學(xué)校很注重孩子們的飲食，要讓孩子們吃的安全、健康，烹飪完成后廚師先試菜，安全保障達(dá)到皇帝級(jí)別；讓孩子吃的文明，教授并實(shí)踐餐桌禮儀。
食育推動(dòng)計(jì)劃運(yùn)營(yíng)總干事 楊毅
食育推動(dòng)計(jì)劃已經(jīng)開展了四年的食育服務(wù)站工作，目前已經(jīng)在全國(guó)開展36家食育服務(wù)站，覆蓋14省，3個(gè)直轄市，2個(gè)自治區(qū)，開展食育課程7390課時(shí)，家長(zhǎng)食育課程424課時(shí)，受益兒童31萬人，受益家長(zhǎng)2.7萬人。食育推動(dòng)計(jì)劃運(yùn)營(yíng)總干事楊毅老師將四年來服務(wù)站以上的活動(dòng)概況進(jìn)行介紹，并將2019年食育服務(wù)站制度以及成為服務(wù)站的申請(qǐng)流程進(jìn)行公布。
2019維固斯關(guān)注留守兒童健康·甘肅站啟動(dòng)儀式
2012年起首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)發(fā)起了“關(guān)注留守兒童健康”公益項(xiàng)目，6年來一直堅(jiān)持守護(hù)孩子們的健康。2019年也將繼續(xù)前行，啟動(dòng)“2019維固斯關(guān)注留守兒童健康·甘肅站公益活動(dòng)”。
星火快樂廚房項(xiàng)目啟動(dòng)儀式
星火樂創(chuàng)CEO季娟女士在星火快樂廚房項(xiàng)目啟動(dòng)儀式中講到“年強(qiáng)則國(guó)強(qiáng)，解決兒童健康問題意義深遠(yuǎn)。作為有責(zé)任心的企業(yè)愿聚焦食育，發(fā)揮企業(yè)優(yōu)勢(shì)，整合社會(huì)資源，助力解決青少年健康食堂。大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，星火快樂廚房項(xiàng)目正式啟動(dòng)。星火樂創(chuàng)踐行學(xué)生食育，助力健康成長(zhǎng)。
為進(jìn)一步團(tuán)結(jié)散落在全國(guó)各地的食育組織機(jī)構(gòu)及個(gè)人，構(gòu)建一個(gè)共享、共同進(jìn)步的食育平臺(tái)，大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)正式宣布了首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)食育專委會(huì)的成立，授牌并頒發(fā)顧問、副主任委員、委員聘書。
大會(huì)上首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)和中國(guó)社會(huì)福利基金會(huì)免費(fèi)午餐項(xiàng)目簽署”可持續(xù)發(fā)展“計(jì)劃協(xié)議，共同推進(jìn)學(xué)生食育工作，樹立學(xué)生飲食健康意識(shí)和行為，提高國(guó)民健康素養(yǎng)，為進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)健康中國(guó)夢(mèng)而努力！
與此同時(shí)，大會(huì)為所有發(fā)言嘉賓頒發(fā)感謝狀，并為2019志愿者服務(wù)站授牌及2018優(yōu)秀志愿者服務(wù)站及志愿者表彰。
健康中國(guó)的國(guó)家號(hào)角已經(jīng)吹響，走進(jìn)校園的食育踐行已經(jīng)開始。食育工作，任重道遠(yuǎn)，任務(wù)艱巨，國(guó)家食育進(jìn)程的推進(jìn)需要全國(guó)同仁的共同努力，未來期待攜手更多的伙伴，共同推動(dòng)中國(guó)食育工作，助力健康中國(guó)的建設(shè)。
日期：2019-04-15
