倡議書：北京倡議全市餐飲行業(yè)推行公筷公勺，一起守護舌尖上的安全
發(fā)布日期：2020-03-09 來源：
北京日報
核心提示：今日，北京烹飪協(xié)會、北京市餐飲行業(yè)協(xié)會聯(lián)合發(fā)布《推行公筷公勺共建文明餐桌倡議書》（以下簡稱“《倡議書》”），號召全市餐飲行業(yè)推行公筷公勺行動，守護舌尖上的安全。
今日，北京烹飪協(xié)會、北京市餐飲行業(yè)協(xié)會聯(lián)合發(fā)布《推行公筷公勺共建文明餐桌倡議書》，號召全市餐飲行業(yè)推行公筷公勺行動，守護舌尖上的安全。
餐飲服務(wù)要配備公筷公勺，有條件的企業(yè)可定制帶有“公”字標識的公筷公勺； 嚴格做好公筷公勺清洗、消毒，設(shè)置公筷公勺專用存放區(qū)； 根據(jù)餐桌規(guī)格、用餐人數(shù)、菜品類型等，擺放相應(yīng)的公筷公勺； 火鍋等必須在餐桌熟制的餐飲服務(wù)，應(yīng)提供專用“生料公筷”； 自助餐廳或由消費者自行取餐的餐廳，配置與菜品相對應(yīng)的公筷公勺； 將推行公筷公勺納入日常餐飲服務(wù)管理，落實到出餐、上菜、洗消等環(huán)節(jié)服務(wù)流程； 通過公告牌、電子屏、餐桌提示牌、電子點菜系統(tǒng)等方式加大宣傳力度，在餐廳醒目位置張貼使用公筷公勺提示，引導(dǎo)消費者自覺使用公筷公勺；
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