8月28日上午，杭州市錢(qián)塘區(qū)推進(jìn)勞動(dòng)教育暨“食育課程”實(shí)施發(fā)布會(huì)在金沙湖實(shí)驗(yàn)學(xué)校成功舉行。這是錢(qián)塘區(qū)落實(shí)國(guó)家和省市關(guān)于深化大中小學(xué)勞動(dòng)教育的重要舉措，是在校園內(nèi)落實(shí)健康中國(guó)行動(dòng)，樹(shù)立健康第一教育理念的具體實(shí)踐。
錢(qián)塘區(qū)“食育課程”緊緊圍繞課標(biāo)“烹飪與營(yíng)養(yǎng)”任務(wù)，要求1-2年級(jí)的孩子能夠參與簡(jiǎn)單的家庭烹飪勞動(dòng)，如擇菜、洗菜等；3-4年級(jí)的孩子要學(xué)會(huì)做涼拌菜、拼盤(pán)，學(xué)會(huì)蒸、煮的方法，如加熱饅頭、包子，煮雞蛋、水餃等；5-6年級(jí)的孩子會(huì)做2-3道家常菜，如西紅柿炒雞蛋、煎雞蛋、燉骨頭湯等，還要會(huì)設(shè)計(jì)一頓營(yíng)養(yǎng)食譜；初中階段的孩子能設(shè)計(jì)一日三餐的食譜，獨(dú)立制作午餐或晚餐中的3-4道菜等。
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政策剛頒布不久，為什么錢(qián)塘的孩子們能第一時(shí)間享受到全面的食育課程，走在省市前列？“因?yàn)殄X(qián)塘的‘江東片區(qū)’農(nóng)業(yè)資源豐富，擁有完整的果蔬‘原材料產(chǎn)業(yè)鏈’，‘下沙片區(qū)’擁有豐富的企業(yè)資源，可以幫助學(xué)校開(kāi)展食育課程。”區(qū)教育局局長(zhǎng)錢(qián)曉華說(shuō)。
制作飯菜是一項(xiàng)必要的勞動(dòng)技能，孩子在學(xué)習(xí)的過(guò)程中不僅能激發(fā)勞動(dòng)創(chuàng)造能力，也能受到良好的德育教育，使孩子成為一個(gè)“懂營(yíng)養(yǎng)·擅烹飪·會(huì)生活”的新時(shí)代新人。
2020年以來(lái)，錢(qián)塘區(qū)教育局與九陽(yáng)公益基金會(huì)合作，先后在文清小學(xué)、金沙湖實(shí)驗(yàn)學(xué)校、養(yǎng)正小學(xué)、青少年宮等4家單位開(kāi)展“食育工坊”建設(shè)試點(diǎn)探索，逐步形成具有校本特色的項(xiàng)目化“食育課程”實(shí)施體系。
“食育課程開(kāi)設(shè)后，我們有些學(xué)生從飯來(lái)張口到能為家人燒滿(mǎn)滿(mǎn)一桌菜，在此過(guò)程中，不僅使學(xué)生獲得了成就感，也激發(fā)了學(xué)生的勞動(dòng)創(chuàng)造能力。”金沙湖實(shí)驗(yàn)學(xué)校校長(zhǎng)廖志勇如是說(shuō)。
經(jīng)過(guò)兩年多的食育勞動(dòng)實(shí)踐，學(xué)生中已經(jīng)出現(xiàn)了不少“小廚神”。在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，學(xué)生們還展示了番茄炒蛋、蘿卜燉排骨、芹菜炒香干等家常菜燒制。
新學(xué)期，錢(qián)塘區(qū)首批30所學(xué)校建設(shè)“食育工坊”的基金將由九陽(yáng)公益基金捐贈(zèng)，提供總價(jià)值300萬(wàn)元資助，包括豆?jié){機(jī)、空氣炸鍋、電磁爐等設(shè)備，助力各學(xué)校“食育課程”快速落地。
錢(qián)塘區(qū)教育局局長(zhǎng)錢(qián)曉華介紹，從本學(xué)期起，錢(qián)塘區(qū)學(xué)校開(kāi)設(shè)勞動(dòng)課程平均每周不少于1課時(shí)，并立足課程標(biāo)準(zhǔn)、錢(qián)塘地域特色，進(jìn)一步完善食育課程開(kāi)發(fā)工作。在總結(jié)“食育課程”試點(diǎn)校經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，統(tǒng)一部署推進(jìn)區(qū)域“食育工坊”建設(shè)、“食育課程”實(shí)施、“勞動(dòng)教育”必修三個(gè)全覆蓋。
下一步，區(qū)教育局還將聯(lián)合其他部門(mén)開(kāi)展“小廚神”大賽、營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)大賽等活動(dòng)，共同營(yíng)造勞動(dòng)與健康的社會(huì)氛圍。
