近日，江西省商務(wù)廳對王金平委員在江西省政協(xié)十二屆五次會議上提出的《以食育平臺建設(shè)助推贛菜品牌高質(zhì)量發(fā)展》的提案進行了答復(fù)。
王金平委員建言指出，江西省綠色生態(tài)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，應(yīng)以食育平臺建設(shè)為抓手，推動贛菜品牌高質(zhì)量發(fā)展，并提出了四點建議：
1.建設(shè)省級食育文化研究智庫平臺。
2.建設(shè)食育成果轉(zhuǎn)化運用平臺，成立食育標準技術(shù)委員會。
3.建設(shè)食育推廣科普平臺。
4.建設(shè)食育人才培養(yǎng)平臺，把食育納入國民教育體系，強化“食育”教學(xué)實踐。
江西省商務(wù)廳在提案答復(fù)中指出：下一步，將深入貫徹落實《江西省打造贛菜品牌三年行動計劃》《關(guān)于進一步提升江西米粉競爭力和附加值的實施意見》，加強食育平臺建設(shè)，持續(xù)打響贛菜品牌。
具體措施如下：
1、弘揚贛菜文化
依托贛菜美食文化研究院等食育文化研究智庫平臺，深挖贛菜文化內(nèi)涵。
推動贛菜文化進教材、進課堂、進機關(guān)、進餐廳、進高鐵、進機場、進景區(qū)，加強飲食文化教育，傳播傳承贛菜優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。
2、加強贛菜標準化建設(shè)
編制贛菜地方標準，加快制定贛菜“十大名菜”“十大名小吃”等名品烹飪技藝標準。
支持成立江西省食育標準化技術(shù)委員會，加強“江西省網(wǎng)上常設(shè)技術(shù)市場”建設(shè)，促進食育成果加快轉(zhuǎn)化。
3、加強宣傳推廣
積極運用抖音、微信等新媒體平臺，加大贛菜品牌宣傳。
建設(shè)中國贛菜品牌推廣中心，依托江西省食育學(xué)會、食育研究微信公眾號等推廣科普平臺，全面開展贛菜品牌推廣。
4、加強人才培育
推進贛菜學(xué)院建設(shè)，將食育納入贛菜廚師日常教育，培養(yǎng)贛菜高技能型人才隊伍。
支持南昌大學(xué)食品營養(yǎng)與健康產(chǎn)業(yè)學(xué)院建設(shè)，鼓勵職業(yè)院校開設(shè)食育類相關(guān)專業(yè)，促進學(xué)科專業(yè)與贛菜產(chǎn)業(yè)相銜接。
推動校企合作，建立食育基地、建設(shè)食育團隊，加快打造融人才培養(yǎng)、科學(xué)研究、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、企業(yè)服務(wù)等功能于一體的贛菜人才培養(yǎng)體系。
