為保障學生飲食安全，9月中上旬，東營市市場監(jiān)管局對全市4家校外配餐企業(yè)開展“回頭看”跟蹤檢查。
檢查組先后到東營開源后勤服務有限責任公司、東營市藍海餐旅管理學校、東營教師之家餐飲有限公司、東營西城賓館進行現(xiàn)場檢查。此次“回頭看”主要是跟蹤檢查前期省市場監(jiān)管局委托第三方進行食品安全體系檢查指出的問題整改情況，同時對照《餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》和《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，對四家校外配餐企業(yè)食品原料進貨查驗、食品加工制作過程控制、分餐配送、餐用具清洗消毒以及食品留樣等進行了重點檢查。
從檢查情況看，省市場監(jiān)管局組織的食品安全體系檢查指出的問題基本整改到位。但也發(fā)現(xiàn)，校外配餐企業(yè)仍然存在著食品成品、半成品容器不能明顯區(qū)分和嚴格分別使用等問題，食品加工制作過程中存在造成食品污染、交叉污染的風險。
針對“回頭看”發(fā)現(xiàn)的風險隱患，市市場監(jiān)管局依法給予相關校外配餐企業(yè)警告，責令限期改正。下一步，市場監(jiān)管部門將會同教育部門對相關校外配餐企業(yè)問題整改持續(xù)跟蹤監(jiān)督，對逾期不整改，仍存在不符合《餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》行為的，依法嚴厲處罰，確保食品安全風險得以化解和消除。
