為進(jìn)一步落實食品安全“兩個責(zé)任”，從嚴(yán)從實從細(xì)抓好校園食品安全監(jiān)管，2022年9月起鹽城在東臺市試點星級食堂創(chuàng)建。
一是分類設(shè)置等級層次。制定中小學(xué)校（幼兒園）食堂創(chuàng)星升級考核細(xì)則，根據(jù)原料管理、過程控制、信息公示等10項一級指標(biāo)35項二級指標(biāo)得分高低，分為一星規(guī)范食堂、二星放心食堂和三星滿意食堂。
二是嚴(yán)把創(chuàng)建驗收標(biāo)準(zhǔn)。聚焦從業(yè)人員健康管理、場所設(shè)備清潔維護(hù)、食堂日常常規(guī)管理等重點環(huán)節(jié)，列出通報批評、重大輿情、舉報投訴等降星事項。
三是動態(tài)管理評定星級。每年對已獲得二星及以上的食堂進(jìn)行復(fù)核驗收，達(dá)不到相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的予以降星或取消。連續(xù)三年未申請參加評星的或只有一星的，在綜合先進(jìn)考評中實行“一票否決”。
截至目前，試點東臺市17所學(xué)校創(chuàng)成一星規(guī)范食堂（其中13所中小學(xué)校、4所幼兒園），25所學(xué)校創(chuàng)成二星放心食堂（其中19所中小學(xué)校、6所幼兒園），8所學(xué)校創(chuàng)成三星滿意食堂（其中5所中小學(xué)校、3所幼兒園）。
