為切實加強學校和幼兒園食品安全，守護春季開學“第一餐”，保障廣大師生“舌尖上的安全”，云南省市場監(jiān)管局聯(lián)合教育廳、衛(wèi)生健康委、公安廳筑牢校園食品安全防線，切實保障春季學校食品安全。
全省各級市場監(jiān)管、教育、衛(wèi)生健康、公安等部門將全面落實“四個最嚴”要求，督促指導(dǎo)校外供餐單位和學校食堂完成食品安全自查自糾工作，按規(guī)定對加工場所、設(shè)施設(shè)備、餐具飲具進行“全清洗”“全消毒”。對過期食品及其相關(guān)產(chǎn)品進行全面清理，嚴防倒流餐桌，消除因新冠疫情影響、較長時間停止供餐的食品安全隱患，確保不發(fā)生校園食品安全事件。
加大“兩個規(guī)范”執(zhí)行檢查。督促學校嚴格執(zhí)行進貨查驗、索證索票、從業(yè)人員健康管理、食品留樣等制度，落實食品添加劑“五專”管理要求。加大食品原料合規(guī)性檢查。督促學校食堂建立食品安全追溯體系，如實、準確、完整記錄并保存食品進貨查驗信息。對學校供餐形式進行核查，確保底數(shù)清、情況明、可追溯。加大高風險食品檢查。督促學校嚴格落實《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》，嚴禁采購、使用《食品安全法》明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品及食品相關(guān)產(chǎn)品。
開展全覆蓋檢查，凈化校園及其周邊食品安全環(huán)境。加強對學校周邊小超市、小食品店、小餐飲店的監(jiān)督檢查，嚴厲查處售賣“三無食品”“五毛食品”和假冒偽劣食品的違法違規(guī)行為。嚴格執(zhí)行《未成年人保護法》學校周邊不得設(shè)置售煙、售酒網(wǎng)點及禁止向未成年人售煙、售酒的規(guī)定，嚴肅查處學校及周邊、網(wǎng)絡(luò)平臺等面向未成年人無底線營銷食品等違法違規(guī)行為。
把“制止餐飲浪費行為 培養(yǎng)節(jié)約習慣”融入學校食堂管理中，引導(dǎo)學生養(yǎng)成健康文明生活習慣。多形式開展宣傳教育，指導(dǎo)學校深入開展反食品浪費宣傳教育，引導(dǎo)學生珍惜糧食、尊重勞動、踐行“光盤行動”。加強健康教育，鼓勵學校創(chuàng)建營養(yǎng)健康食堂，及時公布學生餐帶量食譜和營養(yǎng)成分，根據(jù)學生年齡和生長發(fā)育特點，提供均衡營養(yǎng)膳食，倡導(dǎo)學生餐食減油、減鹽、減糖。
