一、食育的界定及其學科交叉屬性
   1.什么是食育？

食育是基于飲食和食物的營養教育、生活教育、科學教育和世界觀教育（美育、德育、勞動習慣養成等）。

食育目前沒有明確界定和專家共識，因此認知混亂導致參與者也沒有明確目標。

在《食育基本法》中， “食育”有以下兩層含義。

① 是生存的基本，也是智育、德育、體育的基礎；

② 通過各種各樣的經驗來學習與「食」相關的知識及對「食」的選擇能力,培育能實踐健全的飲食生活的人。

也就是說，我們的身心都是建立在“食”的基礎上的。
    2.食育---跨學科研究的課題---

從食育---多學科屬性及其研究占比餅狀圖中，我們不難看出，食育研究在醫學（臨床醫學、社會醫學）中比社會學中更占優勢。黃傲老師分析了食育的三個主要內容即攝食教育、認知教育、食農教育及這三大內容的關聯性，他認為“食農教育”的提出及目的是城市化導致的城鄉文化斷裂。

二、社會技術發展與食育—社會食物系統及食生活—

黃傲老師對社會技術的性質、食物系統、食物與營養教育（五育融合）、烹飪的多學科交叉屬性進行了詳細分析。食物系統是最大的社會系統,從營養教育的角度來說,它具有全感官、跨學科,綜合性強等特點。

烹飪的多學科交叉屬性

一些新的發展方向

☆食育教師（研學基地及勞動教育）

☆餐飲設計員（預制菜設計）

☆鄉村振興（生態農場及自主創業）

☆共享廚房及廚師
    三、相思湖學院烹飪與營養教育專業食育體系構建的實踐探索

四、展望和結語

1.展望

基于烹飪與營養教育視角下的食育開展，黃傲老師對于食育在非遺美食、食物系統與健康體系的評價及方法、干預制菜的社會學評價等方面進行了展望。

黃傲老師分析了烹飪知識和食物信息碎片化的危害性未能及時發現的原因。

從系統論的角度看，碎片化是一個極端去中心化的狀態，大量的碎片化是低效的。充分認識這個基礎的潛力，幫助政府組織食物和飲食行為信息、管理食物和飲食行為信息，編織食物教育體系。

2.結語

黃傲老師認為我們要在理解和繼承傳統食物制作方式的基礎上合理的進行食物資源的開發，并且將傳統的食物制作方式傳承（家庭烹飪和非遺工藝）。未來，廣西民族大學相思湖學院也將繼續培養積極投身大健康，大食物觀體系下的國民營養教育工作領域的人才。