會議開幕式由營養所丁鋼強所長主持。國家衛生健康委食品司田建新副司長首先對近期的營養工作開展情況進行了回顧總結，肯定了大家在落實國民營養計劃和健康中國合理膳食行動中作出的成績，并布置了下一步的工作安排。醫療應急司冷婷婷副處長總結了慢性病與營養監測工作開展情況，提出應加強監測數據的挖掘和利用水平及營養宣傳力度。中國疾控中心施小明副主任表示在新形勢下應做好營養健康工作的頂層設計，推動高質量發展。

國家衛生健康委食品司徐嬌處長在會議上作關于健康中國合理膳食行動和國民營養計劃政策解析與實施進展的報告。隨后，營養所郭浩巖黨委書記、劉愛東副所長、張兵副所長關于營養所當前業務工作分別從人群營養監測、食物成分監測、營養宣教、營養標準制修訂、能力建設等方面進行全面介紹。會議還邀請湖南、吉林、甘肅、陜西、浙江、山東、云南、湖北疾控中心的專家就各省營養工作開展情況進行經驗交流分享。

會議特別邀請首都醫科大學北京世紀壇醫院石漢平主任醫師就臨床營養行動方面作專題報告。

在大會報告后，與會代表還對主要營養業務工作、如何加強基層營養服務能力建設以及疾控機構營養工作規范方面進行了分組討論，江蘇、浙江、河南省疾控中心專家分別就三組討論內容進行了總結，提出營養工作發展思路和方法，同時加強了省市間的交流和互相學習。