11月5日8：00，2023舞鋼環(huán)湖馬拉松賽在馬拉松廣場(chǎng)鳴槍開跑。此次馬拉松賽的總規(guī)模為5000余人。為確保馬拉松賽事的食品安全和保障地方特色美食的布展和供給，舞鋼市場(chǎng)監(jiān)管局多措并舉，圓滿完成重大活動(dòng)保障任務(wù)。
周密部署，組織得力。成立以黨組書記、局長(zhǎng)姜耀軍同志為組長(zhǎng)的環(huán)湖馬拉松賽食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)應(yīng)急管理、宣傳保障、餐飲保障三個(gè)專業(yè)組，制訂《環(huán)湖馬拉松賽事期間餐飲服務(wù)食品安全工作保障方案》《環(huán)湖馬拉松賽期間餐飲服務(wù)食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案》，全力做好環(huán)湖馬拉松賽期間的餐飲服務(wù)食品安全保障工作。
提前介入，消除隱患。以參賽人員入住的賓館飯店以及沿途餐飲飯店為重點(diǎn)，對(duì)餐飲單位負(fù)責(zé)人和食品安全管理員進(jìn)行食品安全知識(shí)約談。局執(zhí)法人員分散到各個(gè)餐飲單位實(shí)行駐點(diǎn)全程監(jiān)督，對(duì)供餐進(jìn)行全過程、全環(huán)節(jié)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查并做好檢查記錄，確保食品供應(yīng)安全。
遴選美食，提前培訓(xùn)。多次召開馬拉松美食征集推進(jìn)會(huì)，通過層層篩選，推出二十余種代表舞鋼民間美食文化的特色小吃，執(zhí)法人員提前對(duì)入駐小吃商戶進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，并從原材料采購、索證索票、食品保質(zhì)期、食品添加劑使用、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康、操作加工等方面逐一細(xì)致檢查，確保賽事當(dāng)天吃得安全。
提前謀劃，統(tǒng)籌調(diào)度。為確保賽事當(dāng)天能更好的展示地方特色美食，市場(chǎng)監(jiān)管局統(tǒng)一打造二十輛美食推車，統(tǒng)一布展。籌備期間，通過查看天氣預(yù)報(bào)，考慮到賽事當(dāng)天可能降雨，黨組書記、局長(zhǎng)姜耀軍帶隊(duì)前往鄭州購置二十頂戶外涼棚，和美食推車一一搭配，提升特色美食體驗(yàn)感。同時(shí)，購置的一次性餐盒、筷子、掛耳口罩、圍裙、垃圾桶、垃圾袋、雨衣、雨傘等也將免費(fèi)配備給特色小吃商戶。
二十輛特色美食推車一字排開，美觀統(tǒng)一的標(biāo)識(shí)，“懶豆”“罐餃子”“槐花包子”“粉漿面條”······各式各樣的美食供參賽者和觀眾品嘗，在為馬拉松選手加油、補(bǔ)充能量的同時(shí)，也達(dá)到了弘揚(yáng)本地美食文化，打造舞鋼小吃名片的目的。
