你是否還記得童年是什么味道？

是春天早晨那鳥(niǎo)語(yǔ)花香中彌漫的新生的氣息，

是夏日午后老冰棍在嘴里融化出的一絲清涼，

還是秋天午后那片金黃的稻田，隨著微風(fēng)輕輕搖曳，

抑或是冬天里那一碗熱氣騰騰的燉蘿卜？

我們的腳步可以走得很遠(yuǎn)，但是味道，卻可以穿越時(shí)光，在某個(gè)不經(jīng)意的場(chǎng)合，悄然滑過(guò)舌尖，伴隨著塵封的記憶，混合著感動(dòng)和淚水，一起涌現(xiàn)。

如果僅僅把食育定位在“食”，可真的就小看“食育”了。五感是孩子思維認(rèn)知和語(yǔ)言發(fā)育最重要的工具，以食物為載體，讓孩子們通過(guò)利用五感的探知在玩的過(guò)程中獲取豐富的全科知識(shí)。食物觀(guān)教育是磨練自己的五感，充分利用五感去感受，覺(jué)察，思考和培養(yǎng)心靈的全人教育。

在12月17日即將開(kāi)班的“2023食育師技能提升培訓(xùn)”課上，食育網(wǎng)邀請(qǐng)到了日本學(xué)習(xí)院女子大學(xué)品川明教授。品川明教授將結(jié)合近年來(lái)在食育教育、飲食文化、食物觀(guān)教育和五感教育等方面的理論研究與實(shí)踐，通過(guò)案例分析的方式，為大家?guī)?lái)關(guān)于“五感食育課程設(shè)計(jì)與應(yīng)用”的主題分享。

品川明教授主要研究日本和亞洲的飲食文化中魚(yú)貝類(lèi)和魚(yú)醬等的鮮味成分，通過(guò)研究食物是如何將人、生物和環(huán)境緊密聯(lián)系在一起，研發(fā)出將其事例和挖掘的素材運(yùn)用于食物教育的教育手法；同時(shí)，擅長(zhǎng)五感教育，希望用食物承載教育，通過(guò)激發(fā)人們的五種感官，來(lái)培養(yǎng)包括生活、思考、交流、創(chuàng)造文化和未來(lái)的能力。

作為“2022中國(guó)食育發(fā)展論壇”上最受歡迎的老師之一，品川明教授不光是日本學(xué)習(xí)院女子大學(xué)的知名教授，同時(shí)常常作為超人氣食育講師，活躍在各種食育體驗(yàn)課程，深受成人和孩子的喜歡。