自2023年12月27日浙江省啟動(dòng)部署排查整治行動(dòng)以來,全省14938家學(xué)校食堂、51家校外供餐單位已實(shí)現(xiàn)主體第一輪全量約談、全量培訓(xùn)、全量自查。全省各地通過自查自糾、督導(dǎo)檢查、行政約談、宣傳培訓(xùn)、執(zhí)法辦案等手段,取得了階段性進(jìn)展和成效,全省校園食品安全形勢持續(xù)穩(wěn)中向好。
新東方雙語學(xué)校食堂引入了HACCP管理理念,建立了從食材采購庫存、餐飲后廚加工到餐廳售賣就餐的全過程數(shù)字化管控系統(tǒng),打造了標(biāo)準(zhǔn)化的智慧后廚和國際化的科技餐廳。
杭州組織專家研制“學(xué)校食材配送企業(yè)、校園超市、學(xué)校食堂、校外供餐單位”5類主體的病媒生物防制標(biāo)準(zhǔn);
寧波創(chuàng)新推廣校園食安風(fēng)險(xiǎn)智治監(jiān)管模式,根據(jù)由高到低風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)依次賦予紅、黃、藍(lán)、綠“四色健康碼”,實(shí)施分類精準(zhǔn)監(jiān)管;
溫州建立“采購監(jiān)督、菜譜選擇、菜價(jià)制定、食材驗(yàn)收、陪餐體驗(yàn)”的全鏈條家校共管機(jī)制;
湖州第一時(shí)間印刷1600冊餐飲方面法律規(guī)范匯編,供學(xué)校“兩員”培訓(xùn)和學(xué)習(xí)使用;
嘉興建立學(xué)校食堂和承包經(jīng)營單位一一對應(yīng)的花名冊,確保底數(shù)清、責(zé)任明;
金華研究總結(jié)校園有害生物“防、拒、捕、殺”四字工作方針,效果經(jīng)實(shí)際驗(yàn)證已在全省推廣;
紹興開發(fā)校園食堂托管開發(fā)企業(yè)應(yīng)用端口,變線下“實(shí)地抽查”為線上“實(shí)時(shí)盯梢”;
衢州將有害生物防治納入到“五好食堂”創(chuàng)建和A級(jí)單位評定指標(biāo)工作中,對有害生物防治工作不實(shí)、措施不嚴(yán)、設(shè)施不全的加重扣分,保障創(chuàng)建質(zhì)量和效果;
舟山通過校園宣傳窗、監(jiān)管部門官微、主流媒體等渠道全方位公示校園食品安全檢查結(jié)果,提高公眾對校園食品安全的關(guān)注度;
臺(tái)州在全省率先探索制訂學(xué)校食堂承包、委托、托管等三類經(jīng)營合同示范文本,進(jìn)一步規(guī)范餐飲管理公司經(jīng)營行為;
麗水推出系列四害防治短視頻,打造立體化、直觀化的宣教模式,有效指導(dǎo)學(xué)校等主體做好食品安全排查整治工作。