羅馬—聯合國糧食及農業組織（糧農組織）糧農組織統計數據庫門戶網站創建全新數據域，以促進消弭數據缺口，為農業糧食體系政策納入營養維度提供更好指導。
新的數據域綜合不同類型和來源的膳食數據，協調統一提供食物和營養素統計數據。域內包含有關食物、能量和17種主要營養素的供給量、表觀消費量和膳食攝入量統計數據，由此涵蓋食物供應鏈從供應端到個人消費端的不同層面。
食物和營養素供給量基于糧農組織在食物平衡表—供應/消費賬戶方面所做的長期工作，提供了186個國家自2010年以來的統計數據。食物和營養素的表觀攝入量來自家庭消費和支出調查所收集的數據，迄今為止，此類調查僅限于部分國家。具有全國代表性的個人攝入量調查也就食物和營養素攝入量提供信息。
新統計數據域所提供的營養素關鍵信息遠超單一的熱量范疇。糧農組織希望這將有助于確立農業糧食體系的優先重點，激勵各國開展投資，促進調查數據便于獲取。
糧農組織糧食及營養司司長琳內特·紐菲爾德表示：“膳食是對接糧食體系與眾多營養和健康結果的橋梁。要了解當地情況，從而制定相應的政策和計劃，實現人人享有健康膳食，就離不開食物和營養素供給以及家庭和個人層面的食物和營養素消費統計數據”。
糧農組織首席統計師及統計司司長何塞·羅塞羅·蒙卡約表示：“新的數據域滿足了提高數據可用性的迫切需求，為農業糧食體系轉型提供信息，促進生產營養、健康的食物，實現人人享有健康膳食。為落實這一目標，我們需要協調統一公開的食物和營養統計數據，這也正是世界糧食安全委員會2023年高級別專家小組所強調的信息。”
統計數據域構成要素
在糧農組織糧食及營養司、統計司和漁業及水產養殖業司的通力合作下，“食物與膳食”共涵蓋四個子域。
“供給量”以供應/消費賬戶為基礎，提供2010年以來186個國家的食物、能量和營養素供應統計數據。此外，目前的子數據域在完成大規模擴充后，不僅提供能量、蛋白質和脂肪數據，還包含碳水化合物、纖維、鈣、鐵、鎂、鋅、磷、鉀、硫胺素、核黃素、維生素C、維生素A和其他源自水產品的重要營養素的數據。
目前，表觀攝入量統計數據根據家庭消費和支出調查提供30個國家的食物和營養素信息。
四個國家的五項具有全國代表性的個人定量膳食攝入量調查統計數據針對部分人群提供營養素攝入量信息，而基于婦女最低膳食多樣性（MDD-W）指標的統計數據則源自九個國家的十項個人定性膳食調查。
家庭和個人層面的信息按性別和年齡分列收入組別，并盡可能按農村和城市人口分列，使數據能夠有力地確定最需要采取干預措施的群體。
統計數據使用及啟示
膳食是糧食體系與許多營養和健康成果之間的紐帶，政策制定者需要確保糧食體系各方共同努力，以實現健康膳食，防止糧食不安全和各種形式的營養不良。為深入了解各種形式的營養不良，并為糧食體系政策提供指導，食物和營養素供給與消費領域的可靠數據不可或缺。
根據“食物和膳食”數據域的數據可得出如下結論，2010年至2021年間，全球能量和營養素的供應量有所增加，盡管增長速度因營養素而異。脂肪和核黃素（維生素B2）的全球供應量增幅最大，其次是膳食纖維和鈣，而碳水化合物和硫胺素（維生素B1）增幅最小。在家庭層面上，對30個國家中的26個國家按收入組別進行了統計。在這些國家中，收入最低的五分之一人口與收入最高的五分之一人口相比，其家庭動物蛋白質攝入量更低。
這是首個匯集所有形式膳食相關數據的統計數據域，后續也會將更多可用數據擴充納入其中。
敬請訪問糧農組織統計數據庫“食物與膳食”數據域，探索可用數據和可視化結果。
