關(guān)于發(fā)布《中小學(xué)食堂管理服務(wù)規(guī)范》團體標(biāo)準(zhǔn)的公告
根據(jù)中國教育后勤協(xié)會團體標(biāo)準(zhǔn)制定計劃，由中國教育后勤協(xié)會中小學(xué)后勤分會、首都師范大學(xué)、中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院、中國食品安全報社等單位編制的《中小學(xué)食堂管理服務(wù)規(guī)范》團體標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)協(xié)會組織專家審查通過，現(xiàn)批準(zhǔn)發(fā)布，標(biāo)準(zhǔn)號為T/JYHQ 0017—2024，自2024年5月1日起實施。
中國教育后勤協(xié)會
2024年4月2日
4月2日，《中小學(xué)食堂管理服務(wù)規(guī)范》團體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布儀式在上海舉辦。
《中小學(xué)食堂管理服務(wù)規(guī)范》是圍繞中小學(xué)食堂科學(xué)服務(wù)管理的行業(yè)規(guī)范。該標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布將有效促進中小學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化建設(shè)，助力校園食堂管理模式創(chuàng)新升級，助推校園食品安全工作取得更大實效，對于保障廣大師生營養(yǎng)健康具有指導(dǎo)意義。
中國教育后勤協(xié)會會長劉建平，中國教育后勤協(xié)會常務(wù)副會長兼秘書長、標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會主任牛維麟，中國教育后勤協(xié)會中小學(xué)后勤分會名譽理事長、教育部關(guān)心下一代工作委員會副主任兼秘書長張文忠，中國教育后勤協(xié)會副會長兼中小學(xué)后勤分會理事長李有增，上海市教委學(xué)校后勤保衛(wèi)處處長、上海市學(xué)校后勤協(xié)會常務(wù)副會長張旭，中國教育后勤協(xié)會中小學(xué)后勤分會副理事長兼秘書長、人大附中聯(lián)合學(xué)校總校常務(wù)副校長、人大附中航天城學(xué)校校長周建華，四川省中小學(xué)后勤協(xié)會秘書長黎仕權(quán)，湖南省教育后勤協(xié)會中小學(xué)后勤分會秘書長莫岳平，浙江省教育后勤基建協(xié)會中小學(xué)分會秘書長、浙江省教育發(fā)展中心濱江后勤部主任、浙教集團董事長王云偉，蘇州市教育局發(fā)展規(guī)劃與財務(wù)處處長糜劍華，山東省學(xué)校后勤協(xié)會中小學(xué)分會秘書長、山東大學(xué)附屬中學(xué)黨委書記李玉亮，中國教育裝備行業(yè)協(xié)會學(xué)校后勤裝備管理分會常務(wù)副秘書長杜樹江等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓出席了本次會議。
上海市教委學(xué)校后勤保衛(wèi)處處長、上海市學(xué)校后勤協(xié)會常務(wù)副會長張旭致歡迎辭，他對團標(biāo)的發(fā)布表示熱烈的祝賀，對中小學(xué)后勤分會的工作給予了充分肯定，他指出，面對新時代的經(jīng)濟社會發(fā)展新趨勢，新機遇，新矛盾和新挑戰(zhàn)，我們既要堅持充分發(fā)揮后勤服務(wù)育人功能，又要堅持后勤改革創(chuàng)新，不斷提高服務(wù)管理水平，希望通過會議深入的討論和交流，集思廣益，博采眾長，凝聚智慧力量，相互借鑒，共同提高，為全面提升后勤育人服務(wù)水平貢獻更大的力量。
中國教育后勤協(xié)會會長劉建平講話，他對論壇的召開及團標(biāo)的發(fā)布表示祝賀。他指出，后勤工作是學(xué)校工作的重要組成部分，是維護學(xué)校正常高效運轉(zhuǎn)、推動各項任務(wù)高質(zhì)量發(fā)展的基礎(chǔ)保障。展望新時代學(xué)校后勤改革發(fā)展趨勢，要適應(yīng)新變化，順應(yīng)時代發(fā)展，注重數(shù)字賦能，著力推動建設(shè)安全、綠色、開放的現(xiàn)代化中小學(xué)后勤保障體系；要加強中小學(xué)后勤標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，進一步使后勤服務(wù)管理規(guī)范化、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化，使后勤服務(wù)質(zhì)量有據(jù)可依，有章可循。相信中小學(xué)后勤必將以高質(zhì)量的服務(wù)保障在新時代結(jié)出豐碩的成果，為中國教育后勤事業(yè)和教育現(xiàn)代化建設(shè)做出更大的貢獻。
中國教育后勤協(xié)會中小學(xué)后勤分會名譽理事長、教育部關(guān)心下一代工作委員會副主任兼秘書長張文忠講話。他首先對參編單位、專家的辛勤付出及社會各界給予的大力支持表示感謝，同時指出，該團體標(biāo)準(zhǔn)制定歷時2年，起草組通過調(diào)查問卷及實地調(diào)研收集、整理并分析了大量數(shù)據(jù)，查找了大量政策文件、專家意見等，以確保標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性、權(quán)威性，形成了這一適用于各類學(xué)校食堂的服務(wù)管理規(guī)范團體標(biāo)準(zhǔn)。校園食品安全關(guān)系著下一代的健康成長，該團標(biāo)的制定和實施，有助于建立科學(xué)合理的學(xué)校食堂生產(chǎn)加工管理規(guī)范，解決學(xué)校食堂建設(shè)無標(biāo)準(zhǔn)、管理不規(guī)范、操作不合規(guī)等問題，提升中小學(xué)食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)和規(guī)范化管理水平。
中國教育后勤協(xié)會專家委員會委員、中小學(xué)后勤分會副理事長、伙食管理專業(yè)委員會副主任趙相華代表標(biāo)準(zhǔn)編制小組，對《中小學(xué)食堂管理服務(wù)規(guī)范》出臺的背景、意義及起草過程等方面進行解讀，并介紹了標(biāo)準(zhǔn)的基本框架和主要內(nèi)容。該標(biāo)準(zhǔn)按照團標(biāo)編制規(guī)則，條目完整，邏輯性強，具有較強的可操作性，將在宣貫實施過程中引導(dǎo)行業(yè)自律規(guī)范發(fā)展。
據(jù)悉，《中小學(xué)食堂管理服務(wù)規(guī)范》團體標(biāo)準(zhǔn)由中國教育后勤協(xié)會標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會批準(zhǔn)立項、中國教育后勤協(xié)會提出并歸口、中國教育后勤協(xié)會中小學(xué)后勤分會牽頭研制，依托教育后勤領(lǐng)域?qū)＜遥垖W(xué)校食堂管理人員及餐飲企業(yè)共同參與起草，于2021年11月30日正式啟動，經(jīng)廣泛調(diào)研、研究討論、征求意見、修改完善、專家評審、報批發(fā)布等程序，自2024年5月1日正式施行。
《規(guī)范》規(guī)定了中小學(xué)食堂的組織管理、經(jīng)營管理、硬件設(shè)置、人員管理、食品安全與安全作業(yè)、食品供應(yīng)、學(xué)生膳食營養(yǎng)與食育、安全生產(chǎn)管理、財務(wù)管理、智慧食堂建設(shè)、集體用餐配送單位要求等方面要，共14章，理順了中小學(xué)食堂管理體系，明確了中小學(xué)食堂的監(jiān)管要求。保障廣大師生食品安全與營養(yǎng)健康，注重實用性和可操作性，為中小學(xué)食堂管理提供科學(xué)依據(jù)。
學(xué)校食堂工作是教育的一項重要的民生工程。《中小學(xué)食堂管理服務(wù)規(guī)范》團體標(biāo)準(zhǔn)頒布后，中國教育后勤協(xié)會中小學(xué)后勤分會將結(jié)合標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容持續(xù)進行宣貫，確保團體標(biāo)準(zhǔn)的落地效果，在全國范圍內(nèi)推進中小學(xué)陽光食堂創(chuàng)建，積極發(fā)現(xiàn)和培育工作典型和示范點，通過召開經(jīng)驗交流會或組織培訓(xùn)等形式，提升管理的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化水平。
