4月24-26日，由中國食品科學技術(shù)學會與國際食品科技聯(lián)盟（IUFoST)共同主辦的2024年國際食品安全與健康大會在北京召開。大會以“新質(zhì)生產(chǎn)力 促健康安全高水平”為主題，立足科技創(chuàng)新，匯聚全球智慧，以服務政府決策、回應行業(yè)關(guān)切為導向，為加快發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，推動食業(yè)高質(zhì)量發(fā)展建言獻策。學會名譽理事長孟素荷教授、理事長孫寶國院士，以及陳君石、錢旭紅、陳衛(wèi)、謝明勇、黃和等多位中國工程院院士，和國際食品科技聯(lián)盟主席 Aman Wirakartakusumah、前任主席 Vish Prakash、候任主席 Samuel Godefroy 等國內(nèi)外嘉賓出席大會。
會議已連續(xù)15載成功召開，從科技、工業(yè)、監(jiān)管、國際等不同視角解析全球食品安全與健康發(fā)展面臨的新挑戰(zhàn)與新機遇，為食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級提供新思路，為我國食品安全監(jiān)管提供國際經(jīng)驗參考，為“健康中國”建設(shè)貢獻智慧與力量。開幕式由丁鋼強副理事長和國際食品科技聯(lián)盟 Judith Meech 秘書長共同主持。
學會理事長孫寶國院士在致辭中指出，中國食品工業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展需要依托新質(zhì)生產(chǎn)力的理論指導，同時也要為發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力做出必要貢獻。一方面，要以新質(zhì)生產(chǎn)力引領(lǐng)在前沿技術(shù)領(lǐng)域的“新”步伐。另一方面，也要借助新質(zhì)生產(chǎn)力推動傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)與新興產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)“質(zhì)”的提升，使其成為發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力的重要源泉。期待以此為基礎(chǔ)，通過國際食品安全與健康大會的召開，圍繞新質(zhì)生產(chǎn)力的核心議題，共同為促進中國食品安全與健康水平的提升貢獻智慧，甚至為推動全球食品安全與健康的發(fā)展提供有效的解決方案。
中國科學技術(shù)協(xié)會黨組成員兼國際合作部部長羅暉在致辭中表示，我國食品工業(yè)正處于轉(zhuǎn)型和高質(zhì)量發(fā)展的重要時期，食品科技和產(chǎn)業(yè)站在新的起點上。衷心希望以此次大會為契機，世界各國食品領(lǐng)域科技工作者積極倡導開放的科學精神與理念，以更加開放的舉措推進食品科技交流與合作。在進一步推動科技界的國際交流與合作方面，她提出，共同增進國際科技界的開放、信任、合作；共同推動形成開放包容全球科技創(chuàng)新生態(tài)；共同堅持科技向善，增進人類福祉3點倡議。
國家市場監(jiān)督管理總局食品安全抽檢監(jiān)測司副司長梁鋼表示，市場監(jiān)管總局以“四個最嚴”為根本遵循，持續(xù)壓緊壓實各方責任，嚴密防范全過程風險。有效識別食品安全風險，發(fā)揮好抽檢監(jiān)測“千里眼”作用。打造“你點我檢”監(jiān)管為民服務品牌，深化食品安全風險預警交流區(qū)域合作，以消費者喜聞樂見的方式常態(tài)化開展預警交流，減少認知偏差。嚴厲打擊違法行為，營造安全放心的消費環(huán)境。
國家衛(wèi)生健康委員會食品安全標準與監(jiān)測評估司副司長宮國強表示，經(jīng)過多年發(fā)展，國際食品安全與健康大會已成為我國向世界展現(xiàn)食品安全治理與健康“中國方案”的重要平臺，希望與會中外嘉賓借助這一平臺深入交流，為提升我國食品安全和國民營養(yǎng)健康水平作出貢獻。近年來，國家衛(wèi)生健康委在守好食品安全底線的同時，著力提高營養(yǎng)健康高線。一是順應食品安全監(jiān)管和產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展需要，持續(xù)打造更加嚴謹?shù)臉藴鼠w系。二是致力于構(gòu)建監(jiān)測精準高效、評估科學權(quán)威的食品安全監(jiān)測評估體系。三是全面實施國民營養(yǎng)計劃和健康中國合理膳食行動，提高人民群眾獲得感。四是深入貫徹落實“大食物觀”和高質(zhì)量發(fā)展理念，推動形成食品產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管司副司長刁新育在會上表示，當前，我國城鄉(xiāng)居民消費加快升級，人民群眾對營養(yǎng)健康的需求更加迫切，農(nóng)產(chǎn)品消費也更加多樣化、個性化，這對我國農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量監(jiān)管提出了新的要求。下一步，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部質(zhì)量監(jiān)管司將錨定建設(shè)農(nóng)業(yè)強國目標，緊緊圍繞人民群眾美好生活需要，持之以恒加強監(jiān)管，不斷推動農(nóng)產(chǎn)品提檔升級，為促進農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、推進鄉(xiāng)村全面振興夯實農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全基礎(chǔ)。
國際食品科技聯(lián)盟主席AmanWirakartakusumah在致辭中強調(diào)了在科學發(fā)展中合作的重要性。他指出，此次大會的召開，表明了中國食品科學技術(shù)學會及全球科學界在解決食品安全重大議題方面的努力和決心。正是在中國食品科學技術(shù)學會與國際食品科技聯(lián)盟多年來的長期合作中，食品科技界和產(chǎn)業(yè)界互通有無，不斷實踐，推動了食品科技的發(fā)展，奠定了食品安全與健康的堅實基石，構(gòu)建了更具彈性的食品生態(tài)系統(tǒng)。他期待雙方共同開啟創(chuàng)新合作新路，不懈努力、持續(xù)前行，實現(xiàn)更加可持續(xù)的食品產(chǎn)業(yè)的未來。
當今全球食品供應面臨巨大挑戰(zhàn)，要同時滿足充足的高質(zhì)量食品供給和最低程度的環(huán)境危害，技術(shù)革新是關(guān)鍵。學會副理事長謝明勇院士與國際食品科技聯(lián)盟主席、聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）總干事科學咨詢委員會委員AmanWirakartakusumah，學會名譽副理事長、國際食品科技聯(lián)盟前主席饒平凡教授與國際食品科技聯(lián)盟候任主席、加拿大衛(wèi)生部食品局前局長SamuelGodefroy，分別主持了上下午的大會。來自國內(nèi)外的多位院士專家?guī)砹耸称樊a(chǎn)業(yè)高質(zhì)量、可持續(xù)發(fā)展的報告。
為強化全球食品安全與健康領(lǐng)域?qū)W術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，服務政府決策和回應行業(yè)熱點，學會與國際食品科技聯(lián)盟（IUFoST）自2023年起，共同啟動熱點的研究工作，經(jīng)國內(nèi)外權(quán)威專家多次研討，形成“2023-2024年度全球食品安全與健康10大研究熱點”，大會開幕式上共同進行了發(fā)布。本次熱點的發(fā)布，將對打破學科壁壘，預測全球食品安全與健康領(lǐng)域?qū)W術(shù)研究的未來發(fā)展趨勢，引領(lǐng)我國食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，助推新質(zhì)生產(chǎn)力快速發(fā)展提供重要借鑒。
會上，發(fā)布《食品真實性科學共識》《咖啡因的科學共識》《β-羥基-β-甲基丁酸鈣（CaHMB）的科學共識》等3項共識。陳君石院士在解讀《食品真實性科學共識》時表示，解決食品欺詐問題，就是要倡導食品的真實性。由于食品的非真實性問題危害極大，因此要提高全社會的認識。他強調(diào)，斛決食品真實性問題，科技之力不可缺少。
同時，還舉行了國際食品科學院院士授予儀式。國際食品科技聯(lián)盟（IUFoST）在今年3月公布的國際食品科學院（IAFoST）新增院士名單中，由學會推薦的孫寶國、郜海燕、陳歷俊3位中國杰出科學家，經(jīng)國際食品科學院多輪投票與評選，成功當選IAFoST院士，也體現(xiàn)了中國食品科技界正得到全球的認可。
在中國工程院院士、國家食品安全風險評估中心總顧問陳君石研究員和學會名譽理事長孟素荷教授的共同主持下，來自伊利集團、荷蘭皇家菲仕蘭、藝康集團、IFF、康師傅、雀巢、百事公司、蒙牛集團、樂斯福集團、安琪酵母等國內(nèi)外知名食品企業(yè)代表，圍繞“新質(zhì)生產(chǎn)力促健康安全高水平”，分享了經(jīng)驗。
此次大會邀請國內(nèi)外120余位知名專家，展開10個大會主旨報告，80余個專題發(fā)言，1場企業(yè)家高峰對話，4場學術(shù)研究熱點、共識發(fā)布，以及2場內(nèi)部研討會。大會專題主要圍繞食品新污染物的識別和健康風險評估、乳源功能性成分開發(fā)與人體健康、運動營養(yǎng)食品設(shè)計滿足消費新需求、臨床醫(yī)學和食品科學的融合創(chuàng)新、人工智能（AI）驅(qū)動食品產(chǎn)業(yè)變革與升級、功能性配料的管理與創(chuàng)新應用技術(shù)、銀發(fā)經(jīng)濟驅(qū)動食品科技創(chuàng)新、透過食品添加劑談食品工業(yè)的創(chuàng)新與科普、食品科技創(chuàng)新助力可持續(xù)發(fā)展等九方面內(nèi)容展開。
會議期間，還邀請相關(guān)部委、科研機構(gòu)及企業(yè)的專家，圍繞行業(yè)高度關(guān)注的rPET管理和HMOs在嬰配食品中應用等標準法規(guī)問題進行深入研討。
