按照省紀委監委2024年點題整治工作中“整治中小學配餐及食堂食品安全問題，守護青少年‘舌尖上的安全’”項目要求，晉江市市場監督管理局、市教育局聯合開展晉江市整治中小學配餐及食堂食品安全問題，守護青少年“舌尖上的安全”整治工作。
整治目標
通過點題整治行動，力爭實現：
全市中小學食堂及校外供餐單位排查整治覆蓋率達100%，中小學校集中用餐陪餐率達100%，合同到期的中小學校遴選校外供餐單位100%從晉江市校外供餐庫中選取，全市中小學食堂“互聯網+明廚亮灶”覆蓋率達100%，全市校外供餐單位“互聯網+明廚亮灶”覆蓋率達100%。
整治內容
01
中小學食堂及校外供餐單位
食品安全監管整治內容
（責任單位：市場監督管理局）
市場監督管理局負責加強中小學食堂及校外供餐單位食品安全監督管理。開展全覆蓋排查整治，重點整治學校食堂餐飲具消毒保潔不到位，食材采購查驗、加工操作流程、質量把控不合規等問題。加強與屬地教育部門的協同配合，聯合開展監督檢查。
02
中小學食堂及校外供餐單位
食品安全管理整治內容
（責任單位：教育局）
教育局負責指導、規范中小學校食堂自主經營、承包經營及校外供餐行為，牽頭負責營養改善計劃的組織實施，健全體制機制；配合衛健、疾控部門開展營養健康教育、膳食指導和營養監控監測評估。健全完善本轄區供餐單位遴選、管理、評價、退出機制，組織本轄區校外供餐單位公開招標工作，建設、改造學校食堂。加強與市場監督管理局協同配合，聯合開展監督檢查。
重點舉措
創新監管方式。創新校園食品安全監管方式，制定完善校園食堂規范管理工作指引，探索制定校外供餐單位團體標準，探索拍攝“三防”工作指導視頻。市教育局、市市場監督管理局聯合指導學校完善校園食品安全“一校一檔”。
公布典型案例。探索建立校園食品安全“紅黑榜”，整治一批突出問題、曝光一批典型案例，形成有效震懾，通過正向激勵與反向警示相結合，筑牢校園食品安全防線，營造社會共治格局。
強化宣傳培訓。將春秋學期每月15日定為“校園食品安全集中宣傳日”，開展食品安全法律法規培訓、快速檢測進校園等校園食品安全主題宣傳和行政指導活動。
開展聯合檢查。市市場監督管理局聯合市教育局，組織“兩代表一委員”、志愿監督員開展檢查行動，組織開展“小記者查校園廚房”聯合行動，聯合市食安辦組織市教育局、市衛健局、市公安局開展跨部門檢查，推動構建共治格局。
進度安排
（一）動員部署階段
（即日起至5月20日）
制定“點題整治”實施方案，成立工作專班。各中小學校對照實施方案，做好宣傳動員工作。對全市中小學校食堂經營情況、校外供餐情況等開展一次“全覆蓋”摸底，做到底數清、情況明。
（二）集中整治階段
（5月20日至9月30日）
結合專項行動，組織開展“全覆蓋”監督檢查及第三方風險隱患排查，完成食品安全快速檢測進校園全覆蓋。督促落實食品安全制度，強化食品采購、貯存、加工、配送和餐飲具清洗消毒等各環節管理，嚴控食品安全風險。加強食品安全監督抽檢，處置并公開抽檢不合格信息。督促指導學校規范食堂委托經營和校外供餐行為，實行大宗食品公開招標、集中定點采購，指導學校建立健全遴選、準入和退出機制。嚴格約束轉包、分包行為，建立“營養餐”部門聯合督查、教育部門定期檢查制度，定期公開食堂收支情況。
（三）鞏固提升階段
（10月1日至10月31日）
認真梳理匯總分析“點題整治”有關數據，總結點題整治工作中成效好、可復制、可推廣的措施和經驗，上升為工作制度或長效機制。要加強工作交流，增進信息互通，科學研判、精準施策，多措并舉，形成監管合力，不斷完善校園食品安全管理協作機制，織密校園食品安全防護網。
工作要求
01
提高政治站位。堅決落實食品安全“四個最嚴”要求，壓緊壓實主體和屬地管理責任，依職責強化學校食品安全管理，持續推進校園食品安全守護行動。加強組織領導，把整治工作作為鞏固和深化專項整治漠視侵害群眾利益問題工作成果的重要抓手，切實加強點題整治工作的組織、領導和協調，建立“上下貫通、一體部署、同向發力”的聯動機制，積極開展聯合執法行動，提升監管合力。
02
強化閉環管理。堅持目標導向、問題導向、結果導向，精心組織，深入開展中小學配餐及食堂食品安全問題點題整治行動。建立健全相關工作任務臺賬，明確問題整改時限和責任人，確保點題整治工作落實落細。
03
注重宣傳引導。加大學校食品安全與營養健康知識的宣傳力度，“致家長一封信”、“開學第一課”“課后服務”等途徑形式，開展食品安全科普和“厲行節約，反對浪費”教育，倡導學校食堂按需供餐，制止餐飲浪費。梳理整治做法、成效、亮點，積極向社會進行宣傳。
