一餐一世界，一味一人生。在我們的成長(zhǎng)過(guò)程中，食物扮演著重要的角色，它提供給生命重要的營(yíng)養(yǎng)，使我們生長(zhǎng)發(fā)育，不斷成長(zhǎng)。
小學(xué)時(shí)期，既是身體發(fā)育的高峰時(shí)期，又是接受科學(xué)文化知識(shí)、形成思想和性格的重要時(shí)期。
食育不僅僅關(guān)乎食物本身，它是一場(chǎng)關(guān)于知識(shí)、情感、道德與文化的全面教育。孩子們的學(xué)習(xí)過(guò)程就像一場(chǎng)尋寶冒險(xiǎn)，它充滿了好奇心、探索欲和成就感。孩子的認(rèn)知發(fā)展是一個(gè)循序漸進(jìn)的過(guò)程，從感知、動(dòng)作到思維，每一步都至關(guān)重要。
但，當(dāng)下的很多食育課程中，無(wú)論是種植、烹飪等體驗(yàn)式活動(dòng)，還是食材的選擇、搭配等理論知識(shí)，多是單一的體驗(yàn)，缺乏系統(tǒng)性和連續(xù)性。
從簡(jiǎn)單的食材認(rèn)知，到復(fù)雜的烹飪技巧，再到餐桌禮儀的培養(yǎng)，理想的學(xué)習(xí)過(guò)程究竟該是什么模樣？不同學(xué)段的食育課程有怎樣的特點(diǎn)？各階段有哪些相應(yīng)的的食育課程值得借鑒？課程的效果要如何衡量？
2024年6月19—21日在山東濟(jì)南舉辦的“2024（第三屆）中國(guó)食育發(fā)展大會(huì)”上，食育網(wǎng)特別邀請(qǐng)了北京景山學(xué)校健康教育高級(jí)教師劉瑩現(xiàn)場(chǎng)與大家分享《小學(xué)階段食育課程設(shè)計(jì)思路及效果評(píng)價(jià)》，深度剖析理想學(xué)習(xí)過(guò)程在現(xiàn)代學(xué)習(xí)生活中的重要性，以及如何通過(guò)創(chuàng)新的方法和實(shí)踐，來(lái)研發(fā)小學(xué)食育系列課程、開展校園食育研學(xué)項(xiàng)目、打造校園食育活動(dòng)陣地，讓校園食育成為推動(dòng)社會(huì)文明建設(shè)的重要力量。
發(fā)言亮點(diǎn)：
?理想學(xué)習(xí)過(guò)程的特點(diǎn)
?簡(jiǎn)述認(rèn)知發(fā)展理論
?不同學(xué)段課程舉例
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