“你過來看，你們主食倉庫天花板掛著蜘蛛網(wǎng)，角落里發(fā)現(xiàn)了小蟲子，排風扇也沒裝防蟲篩網(wǎng)，三防措施還是沒落實到位啊！”近日，在桂林某中學食堂倉庫，桂林市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員當場對該校食品安全總監(jiān)提出批評。
自5月中旬以來，桂林市市場監(jiān)管局積極開展校園食品安全專項整治行動實地調研指導，組織安排3個檢查組，對全市每個縣（市、區(qū)）隨機抽取3家學校食堂和2家學校小賣部（或食材供應商、超市）開展督導檢查，切實保障校園食品安全，著力解決人民群眾急難愁盼的食品安全問題。
在此次督導檢查過程中，檢查組深入各學校食堂和供應商，進行了細致入微的排查，認真查看食品的索證索票、采購渠道、儲存條件、加工過程、環(huán)境衛(wèi)生、三防設施等各個關鍵環(huán)節(jié)，不放過任何一個可能存在安全隱患的角落。
每到一處，檢查組都嚴格按照標準，仔細核對各項記錄和憑證，確保食品來源可追溯、質量有保障。對于發(fā)現(xiàn)的一些問題，如個別食堂操作不規(guī)范、衛(wèi)生狀況有待提升、人員管理不嚴格等，執(zhí)法人員當場責令相關責任人進行整改，并明確整改期限，后續(xù)還將持續(xù)跟蹤復查，確保整改落實到位。
截至目前，檢查組共檢查9個縣區(qū)，其中學校食堂21家、小賣部3家、學校食品供應商5家，發(fā)現(xiàn)問題157個，當場下達責改通知書3份。
同時，檢查組還積極與學校管理層溝通交流，強調校園食品安全的重要性，督促學校進一步強化食品安全主體責任意識，完善食品安全管理制度，加強對食堂從業(yè)人員的培訓和管理，切實保障廣大師生的飲食安全。
“在日常工作中，食品安全管理員和食品安全總監(jiān)要學會挑刺，學會發(fā)現(xiàn)問題，善于解決問題，把工作做到細處，不要流于形式。”針對三防措施未落實到位的情況，檢查組與學校召開座談交流會，指出了食品安全崗位人員要盡職盡責，從源頭解決校園食品安全問題。該校領導表示，對于檢查組發(fā)現(xiàn)的問題一定照單全收，馬上整改，為師生們創(chuàng)造一個安全、健康的飲食環(huán)境，讓家長放心、讓社會滿意。
