濟(jì)南市歷下區(qū)蒙潤幼教集團(tuán)副園長 張素晨

    依食而養(yǎng)，借食而育。三餐四季、溫暖有序。3-6歲是良好飲食習(xí)慣養(yǎng)成的關(guān)鍵時(shí)期，在幼兒園開展食育，不僅能通過飲食環(huán)境的改善和合理膳食搭配確保幼兒的生理健康與生長發(fā)展，而且能通過各種食育活動(dòng)讓幼兒認(rèn)識和了解食物及其背后的文化內(nèi)涵，獲得有關(guān)“食”的知識和選擇“食”的能力。

    2024年6月19—21日在山東濟(jì)南舉辦的“2024（第三屆）中國食育發(fā)展大會”上，食育網(wǎng)特別邀請了濟(jì)南市歷下區(qū)蒙潤幼教集團(tuán)副園長張素晨，現(xiàn)場與大家分享《彩虹食養(yǎng)——文化、自然與健康的食育探索之路》，深入解析食育課程的創(chuàng)新之道，分享彩虹食養(yǎng)的探索之路，一同領(lǐng)略文化、自然與健康的奇妙交融，為孩子的健康成長，打造一個(gè)七彩的未來！

    張素晨從創(chuàng)新構(gòu)建食育課程、探索彩虹食養(yǎng)路徑、構(gòu)建食育管理機(jī)制、食育課程評價(jià)系統(tǒng)四個(gè)方面分享了集團(tuán)食育課程探索之路，為學(xué)前領(lǐng)域的食育實(shí)踐內(nèi)容提供了新思路。

大會公布了2024（第三屆）食育發(fā)展大會優(yōu)秀實(shí)踐案例獲獎(jiǎng)名單并進(jìn)行頒獎(jiǎng)儀式，組委會授予蒙潤幼教集團(tuán)“食育實(shí)踐案例優(yōu)秀單位”稱號。

此外，蒙潤幼教集團(tuán)還受邀參加了食育成果布景展示，“以食育人 以育歸真”的主題，吸引了眾多與會者駐足互動(dòng)、觀賞。

    蒙潤幼教集團(tuán)自2015年組建團(tuán)隊(duì)研發(fā)食育課程，以色彩和食物為突破口，秉承“文化、自然、健康”為根基的食育理念，將優(yōu)秀的傳統(tǒng)飲食文化與現(xiàn)代教育相結(jié)合，構(gòu)建了彩虹食養(yǎng)課程。

    在實(shí)施過程中，逐步形成具有園本特色的項(xiàng)目化“食育課程”實(shí)施體系。蒙潤幼教集團(tuán)希冀通過多彩的課程、多樣的活動(dòng)和多方的評價(jià)，積極鼓勵(lì)孩子們用七彩食物滋養(yǎng)身體，用飲食文化陶冶情操，用勞動(dòng)實(shí)踐歷練意志，在潛移默化中完成生命的蛻變。