科普脫口秀啟幕“雙百行動”

    “雙百活動”借助全國科普日平臺正式啟動后，中國食品科學技術學會將發動全國百余名食品科技工作者深入高校，開展百場形式多樣的科普落地活動，讓食品科普真正扎根大家心中。截止目前已確認43所高校作為首批入校開展科普活動的參與者，為高校學生們帶來內容豐富的科普活動。
    活動中，江南大學科學技術研究院副院長范大明、食品與營養信息交流中心主任鐘凱、哈爾濱商業大學食品工程學院教授張娜、浙江大學生工食品學院院長助理陸柏益和北京工商大學食品與健康學院副院長王蓓5位食品科技界的青年學者，作為“雙百行動”的青年專家代表，在現場預告了他們將要開展的科普活動主題，詳細內容如下：
    江南大學科學技術研究院副院長范大明將于大家分享“新一代食品科技如何創新發展，了解新一代食品業態如何改變生活，感知新一代食品如何踐行使命”；
    食品與營養信息交流中心主任鐘凱將于大家分享“有趣的知識”；
    哈爾濱商業大學食品工程學院教授張娜將于大家分享“如何科學使用蛋白質”；
    浙江大學生工食品學院院長助理陸柏益將于大家分享“農產品質量安全與營養健康科普”；

    北京工商大學食品與健康學院副院長王蓓將于大家分享“躲不開的食品添加劑”。
    此外，他們還以脫口秀的形式，以“最讓人頭疼的謠言”為話題，吐槽謠言帶來的困擾與危害，以輕松的語言形式來進行科普，充分展現出當代青年科技工作者的活力。
 
    科普第一課：吃飯，你真的吃對了嗎？

    “吃什么，怎么吃”，看似小小一件事充滿大學問。在活動的最后一個環節中，國家糧食和物資儲備局科學研究院首席研究員譚斌以“吃飯，你真的吃對了嗎？”為話題，開啟了“雙百行動”科普第一課。
    譚斌從我國傳統的五谷為養談起，介紹了全谷物、精制谷物與營養損失浪費，全谷物的健康促進作用的國際科學共識以及發達國家及全球的全谷物行動，最后提出了我國的全谷物行動與給廣大消費者的建議。
    譚斌介紹，我國高血壓、惡性腫瘤、心腦血管疾病等慢性非傳染性疾病的患病率大幅上升。目前，我國高血壓患病者達到2.6億人，糖尿病患者1億多人，還有大量的心腦血管病、慢性非阻塞性肺病患者。慢病的死亡人數占總死亡人數的86.6%，疾病負擔占疾病總負擔的70%左右，這些都與我們的飲食有一定的關系。譚斌呼吁，最重要的是轉變傳統的谷物消費理念。他建議消費者每天攝入谷薯類250克-400克，其中全谷物和豆類50克-150克。從一日三餐開始，開始搭配全谷物食品，做到循序漸進。從自我體驗中不斷享受全谷物的健康益處。

    今年作為全面建成小康社會和打贏脫貧攻堅戰的決勝之年，全國科普日活動的主題為“決勝全面小康，踐行科技為民”，充分展現了科技進步與科學普及對實現全面小康、打贏脫貧攻堅戰、滿足人民美好生活需要的重大作用。活動主辦方表示，希望通過“雙百行動”在全國高校的落地，能夠激發更多食品領域的專家學者參與到科普的工作中來。同時，面向高校的科普也能夠進一步培養學生們的科學素養和科普志愿服務意識，發揮更多社會力量讓科普內容觸達更廣、更遠的地方。