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聽食育人說:食育行動(dòng)四周年,走上食育教育的初心是什么? 

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2020-10-20  來(lái)源:坤博食養(yǎng)咨詢服務(wù)中心
核心提示:回望參加食育行動(dòng)四周年,思考自己這一路走來(lái)的所思、所感以及走上食育道路的目的是什么?
    從2016年10月18日至2020年10月18日,第一次參加活動(dòng)開始,在食育教育的路上,走過了四周年,迎來(lái)了第五個(gè)年頭。 
    回望過去四年時(shí)光,看似漫長(zhǎng)而又短暫。這四年的時(shí)間里對(duì)我個(gè)人而言,發(fā)生太多的事情和變故,但這些并沒有使我放棄,因?yàn)樾睦飷鄣哪鞘饷⒑湍繕?biāo)使我堅(jiān)持下來(lái),也有了后來(lái)的坤博食養(yǎng)咨詢服務(wù)中心工作室。前幾年時(shí)間里一直在實(shí)踐,也沒有怎么寫過相關(guān)內(nèi)容。在今天這個(gè)特殊的日子里,把過往的實(shí)踐整理成文字,做個(gè)簡(jiǎn)單的總結(jié)。
萊山實(shí)驗(yàn)小學(xué)-小標(biāo)簽課程
    我走上食育道路的目的是什么?
   
01

    很多人都會(huì)問我這個(gè)問題或者提出疑惑,剛開始并沒有過多的去想,只是單純的喜歡,覺得這是一件非常有意義的事情,但是隨著對(duì)食育不斷實(shí)踐和深入,在這條路上越有越遠(yuǎn),我覺得這是我的使命,冥冥中注定。
    剛開始加入食育的時(shí)候,由于在團(tuán)隊(duì)里是最年輕的,也是最早的一批骨干成員,曾經(jīng)有和比較年長(zhǎng)的朋友聊過一些食育和人生話題,但并沒有得到想要的答案。后來(lái)通過4年的時(shí)間,不斷堅(jiān)守食育這條有意義的道路上。新冠疫情難得靜思的時(shí)間里與過去的自己做了一份連接,這與我童年的家庭環(huán)境與經(jīng)歷有關(guān),食育的種子由此埋下。
    我的童年里從不與同齡人玩,父母每天都很忙沒有時(shí)間陪伴,每天都是自己在家里幾乎不出門,除了上學(xué)與作業(yè)基本與電視為伴,但是在某一天,具體時(shí)間已記不清,大概是7歲那年第一次用煎雞蛋開始,我喜歡上了做飯,而煎蛋背后的動(dòng)機(jī)是父母忙,經(jīng)常吃飯時(shí)間不固定,恰巧那天有點(diǎn)餓,就到廚房里學(xué)著媽媽平時(shí)的樣子做,沒想到第一次雞蛋煎得的很好沒有糊,正好這時(shí)媽媽回來(lái)看到這一幕,既高興又生氣,高興地是居然自己會(huì)做飯了,生氣的是沒有大人看著自己動(dòng)液化氣太危險(xiǎn)了,現(xiàn)在想想也挺后怕的,那時(shí)住平房和樓房還沒有天然氣,家家都用液化氣是比較危險(xiǎn)的;正是那一次后喜歡上了做飯,上小學(xué)二三年級(jí)家常菜基本都會(huì)做了,這也為現(xiàn)在做食育教育在心底埋下了一顆種子,直到今天曾經(jīng)心底那顆種子已經(jīng)生根發(fā)芽長(zhǎng)成參天大樹,而童年的這段記憶和經(jīng)歷一直滋養(yǎng)著我的內(nèi)心,同時(shí)轉(zhuǎn)化為力量去幫助更多兒童從小樹立健康意識(shí)、培養(yǎng)良好的飲食生活習(xí)慣。
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    童年的經(jīng)歷對(duì)我食育之路的影響很深,但只是其中一方面原因,真正讓我食育教育是另外一件事,也是我的人生第一個(gè)比較大的轉(zhuǎn)折點(diǎn),也促成我后面從事健康管理,并機(jī)緣巧合接觸到食育并專注食育教育的起點(diǎn)。
   關(guān)于轉(zhuǎn)折點(diǎn)簡(jiǎn)單概述下:從初中因?yàn)槌隽艘黄鸾煌ㄊ鹿矢改附o轉(zhuǎn)校開始,轉(zhuǎn)校的班級(jí)氛圍并不是特別好,用現(xiàn)在話講就是孩子都早熟,學(xué)習(xí)環(huán)境與之前落差也很大,對(duì)學(xué)習(xí)的興趣和成績(jī)直線下降,后來(lái)高考選擇了讀技校,續(xù)童年的夢(mèng)想做一名廚師,至于為什么學(xué)完沒有從事烹飪職業(yè),是因?yàn)閷W(xué)校有門課簡(jiǎn)單簡(jiǎn)述了下營(yíng)養(yǎng),但不是很系統(tǒng),然后在校外報(bào)名參加營(yíng)養(yǎng)師的學(xué)習(xí)和國(guó)家職業(yè)資格考試(國(guó)家2016年已取消該職業(yè)資格考試通道,有興趣想學(xué)營(yíng)養(yǎng)的朋友請(qǐng)注意聲稱職業(yè)資格的都機(jī)構(gòu)都是虛假的,勿上當(dāng)受騙),學(xué)習(xí)后職業(yè)定位由廚師變成了營(yíng)養(yǎng)師,并一直從事著營(yíng)養(yǎng)相關(guān)職業(yè)。
   2016年10月通過朋友介紹協(xié)會(huì),并加入本地的食育公益團(tuán)隊(duì),并踏上了我的食育之路。其實(shí)剛開始做食育的前兩年里,一直是兼職公益做食育科普,沒有具體想過把食育做成職業(yè)或賺錢,那時(shí)職業(yè)服務(wù)人群目標(biāo)是成人減脂、慢性病管理、營(yíng)養(yǎng)膳食配餐領(lǐng)域,也幫助很多人通過科學(xué)飲食+營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)(無(wú)產(chǎn)品)成功減脂和調(diào)理其他健康問題。但是,后面慢慢發(fā)現(xiàn)只關(guān)注成年的營(yíng)養(yǎng)健康是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,還要從兒童時(shí)期開始抓起,才能有效根本的預(yù)防,不然成年人這邊在通過營(yíng)養(yǎng)干預(yù)和健康管理方式改善身體問題,另一邊兒童期沒有培養(yǎng)健康意識(shí)的孩子重新走著老一輩的路,像肥胖、高血壓等健康問題源源不斷,所以后面我開始把目標(biāo)人群的重心轉(zhuǎn)向兒童。隨后在2017年創(chuàng)立了坤博食養(yǎng)咨詢服務(wù)中心,從事健康咨詢和食育服務(wù)。
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    02
    在這有一件很有意思的事情,我想分享下。你能想到一個(gè)特別不喜歡孩子的人,能在兒童食育教育一直做這么久嗎?起初我自己也沒意識(shí)到,自己會(huì)發(fā)生這樣的改變,在我的認(rèn)知里小孩子天天哭鬧,很煩人,所以我不喜歡小孩兒,相信很多人在擔(dān)起父母之前也有過類似的想法;而我也是在2018年開始思考這個(gè)問題,是什么讓我改變的呢?通過前面幾年的食育活動(dòng)以及與孩子的接觸,我想是孩子在慢慢改變我,同時(shí)也在改變我之前對(duì)孩子偏見的看法。
    在與孩子接觸的時(shí)間里,每次看到孩子們天真的笑臉,真實(shí)的情緒,我也會(huì)很高興;是的,我不該用看待成年人的眼光看孩子,他們都像可愛的天使一樣,對(duì)世界充滿了好奇,所有的事情都是那么有趣,遇到開心的事情臉上會(huì)洋溢著喜悅的神情,遇到不開心的事情小臉上也會(huì)表現(xiàn)出憤怒的表情,一切的情緒都表達(dá)的那么真實(shí),不會(huì)像成人一樣遇到事情需要掩飾情緒;在生活中孩子調(diào)皮多數(shù)爸爸媽媽很頭疼,但看到孩子可愛的笑臉也會(huì)有一股幸福的流淌在心底,有時(shí)想要揍孩子,看到孩子開心的樣子也就忍住了,實(shí)際上孩子身上真的有療愈心靈的作用,這點(diǎn)相信在做教育的老師們也深有體會(huì)。
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    如果說開始是為了普及國(guó)民健康而做的食育,那么現(xiàn)在我可以肯定的回答,在原來(lái)的基礎(chǔ)上有了一些改變,不再單單是為了普及健康,不再是因?yàn)橐患幸饬x的事情而去做,這里面多了一份情感,屬于我和孩子們之間的情感連接,孩子們可愛的樣子和笑臉是我堅(jiān)持在這條路上很重要的動(dòng)力之一。
    03
    隨著食育教育經(jīng)驗(yàn)的不斷增加,課程的形式也常常會(huì)用不同的方法講述,課程內(nèi)容也在不斷優(yōu)化和升級(jí),對(duì)孩子的特點(diǎn)和行為由不了解,到熟悉并接納他們的所有行為,并且通過一些日常行為覺察到家庭教育的問題。教育其實(shí)說難不難,說簡(jiǎn)單也不簡(jiǎn)單,起碼我覺得并沒有那么難,以前有很多家長(zhǎng)反映教育難,我覺得不要把教育當(dāng)成一種負(fù)擔(dān),不要為了教育而教育,不要為了教育生搬硬套所謂的專家建議。
    無(wú)論你是一名教育者,或是為人父母,亦或是作為社工調(diào)節(jié)家庭教育矛盾。這里從我個(gè)人的角度給出幾個(gè)方向,僅供參考。
    第一,當(dāng)你覺得教育不再是負(fù)擔(dān)時(shí),你心中的念頭會(huì)更通達(dá),放下高人一等的身份與孩子平等對(duì)話,允許孩子說出自己的想法和參與到對(duì)自己教育計(jì)劃的制定,你會(huì)發(fā)現(xiàn)溝通慢慢變得有效,不再總是雙方之間總因?yàn)榻逃膯栴}對(duì)抗。
    第二,當(dāng)不再是為了教育而教育時(shí),一切自然而然的發(fā)生,你會(huì)發(fā)現(xiàn)孩子對(duì)學(xué)習(xí)開始有興趣,而并非任務(wù)時(shí),教育會(huì)變得更加高效,比如食育教育(關(guān)于食育的意義和孩子學(xué)習(xí)興趣方法,我會(huì)在以后的文章和訓(xùn)練營(yíng)里分享)。
    第三,不要聽到某教育專家的方法,立馬就用到自己孩子身上,須知專家的意見是按多數(shù)孩子的共性問題給出的,但是用在你的孩子身上未必有效,因?yàn)槊總€(gè)孩子都獨(dú)一無(wú)二的,需要因人而異給出個(gè)性化的建議;另外,不要為了快速達(dá)到某些目的,尋求捷徑和方法。十年立樹,百年樹人,教育沒有捷徑,需要一天天的耐心教導(dǎo)和時(shí)間的沉淀。
    正是在上面三點(diǎn)個(gè)人建議及思考,結(jié)合回顧過往做食育的經(jīng)驗(yàn),單一1次或幾次的食育教育課程對(duì)孩子固然有幫助,但沒有家園溝通,也沒有長(zhǎng)期課程支持,效果很難得到強(qiáng)化,很難培養(yǎng)兒童科學(xué)健康觀念。對(duì)于上述問題,從2019年開始除了每年的健康科普公益,食育課程向個(gè)性化定制收費(fèi)轉(zhuǎn)變,主要面向家庭、兒童機(jī)構(gòu)、校園提供授課及課程培訓(xùn),目前幼兒園課程體系研發(fā)接近尾聲,通過中心一年的努力,從偏向單一的課程1.0版本到定制年服務(wù)課程體系2.0版本,創(chuàng)立了全國(guó)首個(gè)健康領(lǐng)域理論,暫時(shí)稱為“健-自-心”健康教育理論模型;其他培訓(xùn)體系明年也會(huì)陸續(xù)推出,希望通過體系化的課程和家長(zhǎng)有效的指導(dǎo)與溝通,來(lái)推動(dòng)中國(guó)食育的發(fā)展,給孩子提供最好的健康教育,為其日后的健康打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),讓健康的習(xí)慣和意識(shí)成為兒童免疫力之外的保護(hù)衣,為祖國(guó)的的偉大昌盛添磚加瓦!
    04
    一路走來(lái)歷盡艱辛,克服重重困難,同時(shí)也取得了一些小成績(jī),也是對(duì)過去努力的肯定。截止到今天,過去四年里個(gè)人在全市開展食育及健康科普公益(如萊山官莊幼兒園、福山區(qū)東華幼兒園、天驕幼兒園等、芝罘區(qū)魯峰小學(xué)、安聯(lián)保險(xiǎn)、日照銀行煙臺(tái)分行等),據(jù)統(tǒng)計(jì)線下主講120余場(chǎng),受益群眾達(dá)3600余人,已開展線下課程(含公益及體系授課)總計(jì)300余場(chǎng)。目前合作機(jī)構(gòu)及課程體系也收到了家長(zhǎng)的一致好評(píng),在此一并感謝各位朋友、機(jī)構(gòu)的支持。
    在食育教育的健康普及路上,家人朋友曾經(jīng)問過:“這個(gè)又不賺錢,換份工作怎么樣,這樣下去怎么養(yǎng)活自己”,任何的事情都不是一朝一夕,馬上就有回報(bào)的,需要為了一件事不斷努力與堅(jiān)持,以及一點(diǎn)機(jī)會(huì)和機(jī)遇,現(xiàn)在也算是完成從公益到初步盈利的轉(zhuǎn)變,以往的付出漸漸地開始有回報(bào),過去頂住了父母的壓力,現(xiàn)在雖然也會(huì)說,但抱怨比過去少,一切都在往好的方向發(fā)展。
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山東省教育廳巡查員給予課程高度評(píng)價(jià)
    生命的意義除了生命的延續(xù),在于如何活出自己的幸福人生,你對(duì)他人和社會(huì)貢獻(xiàn)的有多少,你的價(jià)值就有多大,當(dāng)然如果你愿意再不斷突破下自己,你的人生就會(huì)增添很多精彩。過去我也有過迷茫和無(wú)助,對(duì)生活充滿消極,抱怨我的原生家庭和所有的不公平。但是只要你愿意改變,就有機(jī)會(huì)改變自己,在于孩子們上食育課程的過程中,他們給了我很多療愈的力量,同時(shí)感謝我曾經(jīng)一起做食育的好朋友,相當(dāng)于我半個(gè)長(zhǎng)輩的隋老師,引領(lǐng)我走上了家庭教育的學(xué)習(xí)旅程,不斷自我成長(zhǎng)。
    時(shí)隔四年依舊初心不改,為更多的孩子傳播健康的食物觀念,培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣,通過食物樹立孩子的道德觀和激發(fā)孩子的好奇心及創(chuàng)造力,使其從小養(yǎng)成科學(xué)的意識(shí),身心得到全面的發(fā)展是我和我們中心的使命。
    過去4年有心酸,但更多的是收獲,即將走進(jìn)第5年,期待新的開始,隨著國(guó)家和各地政府的推動(dòng),中國(guó)食育會(huì)越做越好,我們?cè)诮】凳秤穆飞显阶咴竭h(yuǎn)。
 

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