學(xué)校食品安全事關(guān)廣大師生身心健康，事關(guān)社會(huì)穩(wěn)定大局。為加強(qiáng)2025年春季開(kāi)學(xué)校園及周邊食品安全工作，提升校園食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治成果，切實(shí)保障在校師生飲食安全，甘肅省市場(chǎng)監(jiān)管局、省教育廳、省衛(wèi)生健康委、省公安廳、省消防救援總隊(duì)決定聯(lián)合開(kāi)展2025年春季開(kāi)學(xué)校園及周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下。
01
全面落實(shí)學(xué)校主體責(zé)任各地教育行政部門(mén)會(huì)同市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)督促各類(lèi)學(xué)校切實(shí)落實(shí)食品安全校長(zhǎng)(園長(zhǎng))負(fù)責(zé)制，研究部署春季學(xué)期學(xué)校食品安全工作，嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校食堂、承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)“雙食品安全總監(jiān)、雙食品安全員”制度，同步開(kāi)展“日管控、周排查、月調(diào)度”工作，進(jìn)一步健全完善學(xué)校食品安全各項(xiàng)管理制度并落實(shí)落細(xì)；各類(lèi)學(xué)校要以環(huán)境衛(wèi)生清掃、病媒生物防制、庫(kù)存食品盤(pán)點(diǎn)、進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)、復(fù)用餐飲具清洗消毒、大宗食材規(guī)范采購(gòu)、承包經(jīng)營(yíng)行為管理、校外供餐單位管理、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”應(yīng)用、應(yīng)急處置能力提升等為重點(diǎn)，立即組織開(kāi)展自查自糾，及時(shí)整改問(wèn)題，補(bǔ)強(qiáng)短板弱項(xiàng)，消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。
02
切實(shí)壓緊各方管理責(zé)任各地教育行政部門(mén)要落實(shí)“管行業(yè)必須管安全”的管理責(zé)任，加強(qiáng)春季學(xué)期學(xué)校食品安全教育和日常管理，督促學(xué)校建立并落實(shí)食品安全各項(xiàng)管理制度；指導(dǎo)學(xué)校加強(qiáng)校園食品安全事故應(yīng)急處置；督促學(xué)校建立食品及原料采購(gòu)制度，建立穩(wěn)定、安全的食品采購(gòu)渠道；指導(dǎo)學(xué)校建立食堂承包經(jīng)營(yíng)管理、評(píng)價(jià)、退出制度，嚴(yán)格約束轉(zhuǎn)包、分包行為；推進(jìn)學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”實(shí)施與應(yīng)用。
各地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要切實(shí)履行監(jiān)管責(zé)任，按照《甘肅省食品經(jīng)營(yíng)許可審查細(xì)則》要求，嚴(yán)格許可準(zhǔn)入；會(huì)同相關(guān)部門(mén)，對(duì)校園及周邊食品經(jīng)營(yíng)主體、承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)、校外供餐單位、校外托管機(jī)構(gòu)（小飯桌）開(kāi)展全覆蓋聯(lián)合監(jiān)督檢查，嚴(yán)密排查餐飲服務(wù)各環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)隱患，督促問(wèn)題整改到位；對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品安全違法違規(guī)行為，依法加大懲處力度，符合立案條件的要堅(jiān)決立案查處；以投訴舉報(bào)有關(guān)線(xiàn)索等為靶向，加大學(xué)校食堂、承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)、校外供餐單位監(jiān)督抽檢力度；以食品經(jīng)營(yíng)許可情況、學(xué)校食品提供者的資質(zhì)情況、食品安全監(jiān)督檢查和抽檢的情況、違法行為查處情況、投訴舉報(bào)以及有關(guān)輿情處置情況等為要素，建立學(xué)校食堂、承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)、校外供餐單位、大宗食材供應(yīng)企業(yè)等校園食品安全領(lǐng)域信用檔案。
各地衛(wèi)生健康部門(mén)要組織開(kāi)展春季校園流行病學(xué)調(diào)查；指導(dǎo)學(xué)校和校外供餐單位開(kāi)展環(huán)境衛(wèi)生整治和病媒生物防制工作；對(duì)學(xué)校提供營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)和專(zhuān)業(yè)人員培訓(xùn)，提高師生與食堂管
理人員食源性疾病預(yù)防和營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)水平。
各地公安機(jī)關(guān)要及時(shí)受理、立案?jìng)赊k涉嫌犯罪的校園食品安全案件，依法嚴(yán)厲打擊各類(lèi)校園食品安全犯罪活動(dòng)。
各地消防救援部門(mén)要結(jié)合“雙隨機(jī)、一公開(kāi)”檢查要求，配合相關(guān)部門(mén)開(kāi)展聯(lián)合檢查，依法對(duì)學(xué)校、校外托管機(jī)構(gòu)(小飯桌)消防安全主體責(zé)任落實(shí)情況開(kāi)展監(jiān)督抽查，宣傳普及消防安全知識(shí)，為單位消防安全隱患問(wèn)題整改提供技術(shù)指導(dǎo)。
各地教育行政、市場(chǎng)監(jiān)管、衛(wèi)生健康部門(mén)要指導(dǎo)學(xué)校將食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康相關(guān)知識(shí)融入健康教育等公共基礎(chǔ)課程，持續(xù)加大制止餐飲浪費(fèi)宣傳普及力度，全面推進(jìn)學(xué)校食育工作。
03
積極構(gòu)建社會(huì)共治共享格局各地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要暢通“12315”、“校園餐”等公共舉報(bào)電話(huà)，鼓勵(lì)學(xué)生、家長(zhǎng)及相關(guān)知情人士積極參與監(jiān)督。一旦收到投訴舉報(bào)線(xiàn)索，第一時(shí)間開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)核查工作，形成問(wèn)題閉環(huán)處置。
各地教育行政部門(mén)要督促學(xué)校建立健全家長(zhǎng)委員會(huì)或膳食委員會(huì)、學(xué)生會(huì)代表等參與學(xué)校食堂食品安全檢查的制度，推動(dòng)建立食品安全監(jiān)督員和社會(huì)監(jiān)督員制度，加大學(xué)校食堂食品
安全管理社會(huì)參與力度。鼓勵(lì)社會(huì)各界人士參與學(xué)校食堂日常巡查和檢查，充分發(fā)揮社會(huì)公眾的監(jiān)督作用。
各地教育行政、衛(wèi)生健康、市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要做好春季開(kāi)學(xué)季諾如病毒感染預(yù)防和提醒工作，密切關(guān)注春季開(kāi)學(xué)校園食品安全輿情動(dòng)態(tài)，分析研判輿情風(fēng)險(xiǎn)，按照屬地管理的原則，妥善應(yīng)對(duì)處置，按規(guī)定及時(shí)向?qū)俚卣吧霞?jí)有關(guān)部門(mén)報(bào)告。要大力推進(jìn)師生聯(lián)防共管，前移矛盾化解關(guān)口，就地解決食品安全投訴。
各地要在開(kāi)展春季開(kāi)學(xué)校園及周邊食品安全聯(lián)合監(jiān)督檢查時(shí)，主動(dòng)邀請(qǐng)人大代表、政協(xié)委員、學(xué)生家長(zhǎng)代表、新聞媒體等共同參與，營(yíng)造校園食品安全共治氛圍。要以學(xué)生及家長(zhǎng)關(guān)注度高的食品原輔料為重點(diǎn)，積極開(kāi)展“你點(diǎn)我檢進(jìn)校園”活動(dòng)，及時(shí)公布監(jiān)督抽檢結(jié)果，并加強(qiáng)抽檢不合格問(wèn)題的后處置工作。
來(lái)源：甘肅省市場(chǎng)監(jiān)督管理局
