為持續(xù)做好河東區(qū)校園食品安全突出問題專項整治，常態(tài)化開展2025年春秋季校園食品安全聯(lián)合檢查工作，河東區(qū)市場監(jiān)管局多措并舉，全力護航校園食品安全。
開展校園食安培訓，壓實擰緊責任鏈條
思想是行為的先導，安全教育是食品安全管理的基礎(chǔ)性工程。河東區(qū)市場監(jiān)管局強化轄區(qū)學校食品安全主體責任，聯(lián)合區(qū)教育局于開學前舉辦校園食品安全管理實務(wù)培訓，培訓人員366人次，覆蓋率達100%。培訓以校園食品安全背景特點、管理規(guī)定、風險要點、常見問題為主要培訓內(nèi)容，涵蓋理論知識、實踐技能、案例分析等多個方面，切實提升參訓人員在校園安全、食品安全管理職責、法律法規(guī)、操作規(guī)程及風險防控等方面的專業(yè)素養(yǎng)和能力，壓實擰緊了校園食品安全責任鏈條。
聚焦校園食安重點，周密部署精準施策
河東區(qū)市場監(jiān)管局緊扣食品安全工作相關(guān)部署要求，結(jié)合轄區(qū)校園安全工作實際，確定了堅持問題導向，持續(xù)深入開展轄區(qū)中小學校園食品安全突出問題專項整治的工作基調(diào)。著重整治行業(yè)辦學、民辦學校的食品安全突出問題，對違法違規(guī)問題要求以“零容忍、零懈怠”的原則態(tài)度進行嚴肅查處。同時積極推行非現(xiàn)場監(jiān)管，充分運用“河東區(qū)市場監(jiān)管局智慧監(jiān)管平臺”的智慧化手段開展線上線下相結(jié)合檢查，及時督促和指導，清除食品安全隱患，切實提升校園食品安全管理水平。
嚴查校園食安隱患，共筑師生健康防線
安全隱患是潛在的“定時炸彈”，必須精準排查、徹底清除。河東區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)內(nèi)學校食堂、服務(wù)學校、食堂承包企業(yè)、大宗食材供應商的經(jīng)營情況等信息進行核實更新，確保校園食品安全相關(guān)數(shù)據(jù)信息真實、有效。開學后，執(zhí)法人員從信息公示、從業(yè)人員健康管理、原料控制（含食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品）、加工制作過程、食品添加劑使用管理、備餐、供餐與配送、場所和設(shè)備設(shè)施清潔維護、餐飲具清洗消毒、食品安全管理等學校主體責任落實內(nèi)容逐項對照檢查。對屬地監(jiān)管及公示情況進行仔細查看，并對前期發(fā)現(xiàn)問題的學校進行全覆蓋式“回頭看”檢查，確保問題得到有效解決。截至目前，已出動執(zhí)法人員108人次，檢查相關(guān)主體54家次，對發(fā)現(xiàn)的問題均已督促按期整改到位。
強化校園食安應急，提升防范風險意識
河東區(qū)市場監(jiān)管局組織學校食品安全管理員觀看2024年開展校園食品安全應急演練視頻，增強學校應急處置意識及能力。加強對配餐企業(yè)的監(jiān)督檢查，同時堅持陪餐制度，做好陪餐記錄，及時發(fā)現(xiàn)問題，不斷提升餐品質(zhì)量。指導學校遵循“以人為本、快速反應、依法處置、分級負責、協(xié)同對應”的原則，制定食品安全事故處置方案，明確人員具體職責分工，提升防范風險意識，最大程度降低食品安全事故的危害。
倡導校園食安風尚，抵制餐飲浪費行為
河東區(qū)市場監(jiān)管局深入貫徹落實習近平總書記關(guān)于制止餐飲浪費的重要指示批示精神，指導學校根據(jù)在校師生用餐人數(shù)和需求，合理采購并協(xié)助優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)，科學設(shè)置菜單。聯(lián)合學校開展形式多樣的制止餐飲浪費宣傳和食品安全科普宣傳教育，將勤儉節(jié)約理念深度融入食材采購、儲存、加工制作、配餐等各個環(huán)節(jié)。引導學生按需用餐，自覺踐行“光盤行動”，同時倡導學校之間開展經(jīng)驗交流和互學互查活動，共同營造厲行節(jié)約、反對浪費、文明用餐的濃厚校園文化氛圍。
來源：河東區(qū)市場監(jiān)管局
