10月10日，全市食育工作觀摩活動在龍錦小學(xué)舉行。活動中， 龍錦小學(xué)的五位老師展示了五節(jié)精彩的食育課：《趣味“shi”果》開啟了一場奇妙的科學(xué)食育之旅；《腹有“時蔬”氣自華》普及蔬菜的營養(yǎng)價值；《面食變變變》介紹面的一生；《一城一秋味》從“桂”字切入了解桂花美味和背后文化；《秋日菜單發(fā)布會》介紹了飲食健康、飲食安全與飲食經(jīng)濟(jì)。靈動的課堂獲得了與會者的一致贊譽。
這是天寧區(qū)積極推行“食育教育”的一個縮影，全區(qū)中小學(xué)開展了一系列形式新、內(nèi)容實、效果優(yōu)的食育精品實踐行動。
“我們把食育與落實立德樹人根本任務(wù)相結(jié)合，融入青少年文化知識教育、思想道德教育和社會實踐教育，推動中華民族勤儉節(jié)約優(yōu)秀傳統(tǒng)的傳承和現(xiàn)代社會科學(xué)文明價值觀培養(yǎng)。”天寧區(qū)教育局局長任潔表示，食育成為實現(xiàn)“五育”目標(biāo)的基礎(chǔ)工程，更成為促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)食育知識、鍛煉勞動技能、學(xué)會品味生活、培養(yǎng)獨立品格的素養(yǎng)教育。
積極構(gòu)建校內(nèi)外食育基地
本學(xué)期，龍錦小學(xué)在校內(nèi)開辟了四季耕種園，五（8）班是首個管理“小菜園”的班級。在班主任陸海亞老師的帶領(lǐng)下，孩子們在呵護(hù)種苗中不斷“漲姿勢”：青莧菜和紅莧菜有什么不一樣的地方，紅蘿卜的生長周期是多久，小白菜是不是生長得最快？親身實踐后，這些豁然開朗。孩子們還將蔬菜帶回家自己燒煮，感受豐收的喜悅。
校長蔣瑛介紹，“小菜園”讓學(xué)生參與春種秋收，與自然重新建立連接，學(xué)校還開設(shè)了二十四味展館、五谷實驗室，讓孩子們制作營養(yǎng)便當(dāng)，展示鄉(xiāng)土文化研究成果。此外，組織學(xué)生走進(jìn)糧庫、“老字號”，探究地方美食與文化。
三河口小學(xué)設(shè)置了食堂勞動服務(wù)崗，讓學(xué)生跟隨后勤工作人員參與食物制作，在勞作中體會到“一粥一飯，當(dāng)思來之不易”。學(xué)校地處鄉(xiāng)村，將課堂開到田間，挖山芋，摘柿子，掰玉米，捉螃蟹……食育教育在泥土中“生根發(fā)芽”。
花式出招踐行“光盤行動”
秋學(xué)期伊始，香梅小學(xué)開展了“厲行節(jié)約，珍惜糧食”系列食育活動。班會課上，老師們通過視頻、圖片、小品表演等系列形式，讓學(xué)生了解生產(chǎn)糧食的艱辛和節(jié)約糧食的重要性，倡導(dǎo)大家爭做“光盤族”。全校還舉行了“泔水桶瘦身大賽”，用餐后給每個班的泔水桶稱重，現(xiàn)場公布數(shù)據(jù)并記錄。校方反饋，活動開展不到一個月，剩飯剩菜量驟減，不少班級已經(jīng)出現(xiàn)了0稱重的泔水桶。
孩子們就餐前了解一道菜、誦讀“節(jié)糧惜物”語句，并在音頻故事中完成用餐，已成為華潤小學(xué)一年級用餐的新常態(tài)。校長許嫣娜表示，希望通過儀式化的用餐形式，來提升孩子們的綜合素養(yǎng)。解放路小學(xué)的試點班級根據(jù)學(xué)生實際需求實行“大小份”供餐，還采納孩子們的意見對菜品、口味進(jìn)行了微調(diào)。“改革”頗具成效，用餐后，剩下的泔水量是以前的一半。
創(chuàng)設(shè)豐富的主題課程活動
金秋十月，麗華新村第三小學(xué)“雨荷農(nóng)場”里的玉米、芋頭、山芋、南瓜等農(nóng)作物都漸漸成熟了，學(xué)校結(jié)合“雨荷小餐桌 涵養(yǎng)品格香”項目，開展“悅享秋日 感恩自然”五谷雜糧豐收節(jié)主題課程。
看，一年級的萌娃畫“五谷雜糧圖”，二年級開展“親子烹飪大賽”，三、四年級到農(nóng)場收獲蔬果；五年級PK“數(shù)說糧食浪費”小報，創(chuàng)編《五谷雜糧的秘密》情景劇，六年級開展了“節(jié)氣與飲食健康”“五谷為養(yǎng)的學(xué)問”的研究性學(xué)習(xí)。“學(xué)生在主題課程中感恩自然，感恩他人，感恩社會，涵養(yǎng)惜物、勤勞、探究的品格。”校長蔣忱說。
課程是進(jìn)行食育教育的載體之一。三河口小學(xué)的食育課程分“食育與健康”“食育與勞動”“食育與環(huán)保”三大主題，落實到低中高三個年段開展。校方將食育課程和各學(xué)科課程融合，利用美術(shù)知識進(jìn)行創(chuàng)意擺盤，利用語文知識介紹食物背景故事和創(chuàng)意，利用科學(xué)知識講解如何營養(yǎng)均衡地搭配食物，利用數(shù)學(xué)公式計算食物重量和卡路里，利用樂理知識創(chuàng)編美食主題歌曲……
據(jù)悉，后續(xù)，天寧區(qū)還將引入社會力量、行業(yè)專家，建立形式多樣、課程完善、資源豐富、機(jī)制健全的食育體系，進(jìn)一步挖掘內(nèi)涵、創(chuàng)新辦法、提升實效，在全區(qū)范圍內(nèi)普遍形成重視食育、均衡膳食、尊重勞動、珍惜糧食、崇尚節(jié)約的濃厚氛圍。
這是天寧區(qū)積極推行“食育教育”的一個縮影，全區(qū)中小學(xué)開展了一系列形式新、內(nèi)容實、效果優(yōu)的食育精品實踐行動。
“我們把食育與落實立德樹人根本任務(wù)相結(jié)合，融入青少年文化知識教育、思想道德教育和社會實踐教育，推動中華民族勤儉節(jié)約優(yōu)秀傳統(tǒng)的傳承和現(xiàn)代社會科學(xué)文明價值觀培養(yǎng)。”天寧區(qū)教育局局長任潔表示，食育成為實現(xiàn)“五育”目標(biāo)的基礎(chǔ)工程，更成為促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)食育知識、鍛煉勞動技能、學(xué)會品味生活、培養(yǎng)獨立品格的素養(yǎng)教育。
積極構(gòu)建校內(nèi)外食育基地
本學(xué)期，龍錦小學(xué)在校內(nèi)開辟了四季耕種園，五（8）班是首個管理“小菜園”的班級。在班主任陸海亞老師的帶領(lǐng)下，孩子們在呵護(hù)種苗中不斷“漲姿勢”：青莧菜和紅莧菜有什么不一樣的地方，紅蘿卜的生長周期是多久，小白菜是不是生長得最快？親身實踐后，這些豁然開朗。孩子們還將蔬菜帶回家自己燒煮，感受豐收的喜悅。
校長蔣瑛介紹，“小菜園”讓學(xué)生參與春種秋收，與自然重新建立連接，學(xué)校還開設(shè)了二十四味展館、五谷實驗室，讓孩子們制作營養(yǎng)便當(dāng)，展示鄉(xiāng)土文化研究成果。此外，組織學(xué)生走進(jìn)糧庫、“老字號”，探究地方美食與文化。
三河口小學(xué)設(shè)置了食堂勞動服務(wù)崗，讓學(xué)生跟隨后勤工作人員參與食物制作，在勞作中體會到“一粥一飯，當(dāng)思來之不易”。學(xué)校地處鄉(xiāng)村，將課堂開到田間，挖山芋，摘柿子，掰玉米，捉螃蟹……食育教育在泥土中“生根發(fā)芽”。
花式出招踐行“光盤行動”
秋學(xué)期伊始，香梅小學(xué)開展了“厲行節(jié)約，珍惜糧食”系列食育活動。班會課上，老師們通過視頻、圖片、小品表演等系列形式，讓學(xué)生了解生產(chǎn)糧食的艱辛和節(jié)約糧食的重要性，倡導(dǎo)大家爭做“光盤族”。全校還舉行了“泔水桶瘦身大賽”，用餐后給每個班的泔水桶稱重，現(xiàn)場公布數(shù)據(jù)并記錄。校方反饋，活動開展不到一個月，剩飯剩菜量驟減，不少班級已經(jīng)出現(xiàn)了0稱重的泔水桶。
孩子們就餐前了解一道菜、誦讀“節(jié)糧惜物”語句，并在音頻故事中完成用餐，已成為華潤小學(xué)一年級用餐的新常態(tài)。校長許嫣娜表示，希望通過儀式化的用餐形式，來提升孩子們的綜合素養(yǎng)。解放路小學(xué)的試點班級根據(jù)學(xué)生實際需求實行“大小份”供餐，還采納孩子們的意見對菜品、口味進(jìn)行了微調(diào)。“改革”頗具成效，用餐后，剩下的泔水量是以前的一半。
創(chuàng)設(shè)豐富的主題課程活動
金秋十月，麗華新村第三小學(xué)“雨荷農(nóng)場”里的玉米、芋頭、山芋、南瓜等農(nóng)作物都漸漸成熟了，學(xué)校結(jié)合“雨荷小餐桌 涵養(yǎng)品格香”項目，開展“悅享秋日 感恩自然”五谷雜糧豐收節(jié)主題課程。
看，一年級的萌娃畫“五谷雜糧圖”，二年級開展“親子烹飪大賽”，三、四年級到農(nóng)場收獲蔬果；五年級PK“數(shù)說糧食浪費”小報，創(chuàng)編《五谷雜糧的秘密》情景劇，六年級開展了“節(jié)氣與飲食健康”“五谷為養(yǎng)的學(xué)問”的研究性學(xué)習(xí)。“學(xué)生在主題課程中感恩自然，感恩他人，感恩社會，涵養(yǎng)惜物、勤勞、探究的品格。”校長蔣忱說。
課程是進(jìn)行食育教育的載體之一。三河口小學(xué)的食育課程分“食育與健康”“食育與勞動”“食育與環(huán)保”三大主題，落實到低中高三個年段開展。校方將食育課程和各學(xué)科課程融合，利用美術(shù)知識進(jìn)行創(chuàng)意擺盤，利用語文知識介紹食物背景故事和創(chuàng)意，利用科學(xué)知識講解如何營養(yǎng)均衡地搭配食物，利用數(shù)學(xué)公式計算食物重量和卡路里，利用樂理知識創(chuàng)編美食主題歌曲……
據(jù)悉，后續(xù)，天寧區(qū)還將引入社會力量、行業(yè)專家，建立形式多樣、課程完善、資源豐富、機(jī)制健全的食育體系，進(jìn)一步挖掘內(nèi)涵、創(chuàng)新辦法、提升實效，在全區(qū)范圍內(nèi)普遍形成重視食育、均衡膳食、尊重勞動、珍惜糧食、崇尚節(jié)約的濃厚氛圍。
