為進(jìn)一步豐富校園餐菜譜，讓廣大學(xué)生在校園生活中領(lǐng)略潮州美食的獨特魅力，增強(qiáng)對地方文化的認(rèn)同感，提升校園人文氣息，實現(xiàn)學(xué)校食育與德育的有機(jī)結(jié)合，市教育局特此發(fā)出如下倡議：
一、讓潮州小吃走進(jìn)校園餐譜
在日常校園供餐里，適量增添潮州特色小吃，像牛肉丸、腸粉、春卷等，豐富餐食的種類，讓學(xué)生在校如在家，隨時能吃到家里日常吃的美食，通過舌尖感受潮州美食韻味，讓味蕾感受家的溫暖。
二、借傳統(tǒng)節(jié)日推出特色美食
在春節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)等中華傳統(tǒng)節(jié)日期間，供應(yīng)與之相關(guān)的潮州特色食品。例如春節(jié)的紅桃粿、烏粿，端午節(jié)的粽子、梔粿，中秋節(jié)的朥餅，冬至的湯圓、鴨母捻等，讓學(xué)生借美食感受節(jié)日氛圍，了解節(jié)日文化內(nèi)涵，強(qiáng)化中華文化基因。
三、開展美食文化教育活動
結(jié)合節(jié)日食品的供應(yīng)，開展對應(yīng)的文化教育活動。中小學(xué)校可在食堂宣傳欄宣傳潮州美食文化與傳統(tǒng)節(jié)日文化，并適時推出相應(yīng)食品，提升學(xué)生對傳統(tǒng)文化食品的興趣。幼兒園可組織幼兒參與美食制作體驗活動，如包粽子、做紅桃粿等，讓孩子們在實踐中愛上美食、愛上文化、愛上潮州。
四、堅守食品營養(yǎng)、安全底線
各校在引入潮州美食時，務(wù)必保證食材新鮮、安全，嚴(yán)格符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，確保餐品營養(yǎng)均衡，滿足學(xué)生健康成長的需求；要強(qiáng)化食堂衛(wèi)生管理，規(guī)范操作流程，確保食品制作過程的衛(wèi)生與安全，保障學(xué)生的飲食健康。
我們堅信，將潮州小吃和傳統(tǒng)節(jié)日潮州特色食品融入校園餐，不僅能豐富學(xué)生的飲食體驗，還能在學(xué)生心中播下鄉(xiāng)愁的種子，有助于培植學(xué)生的家國情懷，回應(yīng)“為誰培養(yǎng)人”這一國家教育的核心命題，培育出心懷家國、情系桑梓的棟梁之材。
