近年來(lái)，雙柏縣始終把辦好人民滿(mǎn)意的教育作為中心工作，深入推進(jìn)教育惠民工程，著力解決人民群眾關(guān)心關(guān)注的熱點(diǎn)、難點(diǎn)問(wèn)題，把守護(hù)好師生的“米袋子、菜籃子、肉盤(pán)子”安全作為頭等大事，讓校園餐成為學(xué)生的“幸福餐”。
雙柏縣委、縣政府高度重視校園餐專(zhuān)項(xiàng)整治工作，按照踐行“兩場(chǎng)革命”實(shí)施“10+3”行動(dòng)統(tǒng)一部署，31名縣處級(jí)領(lǐng)導(dǎo)到28所中小學(xué)校高位推動(dòng)校園食品安全工作部署和督促落實(shí)，當(dāng)好“編外校長(zhǎng)”。根據(jù)雙柏縣校園食品安全工作暨2025年春季學(xué)期專(zhuān)項(xiàng)檢查工作要求，縣紀(jì)委監(jiān)委及時(shí)召開(kāi)專(zhuān)題會(huì)議，強(qiáng)力監(jiān)督指導(dǎo)校園餐專(zhuān)項(xiàng)整治。多部門(mén)協(xié)同聯(lián)動(dòng)深入各學(xué)校，合力推動(dòng)校園食品安全精細(xì)化管理，確保校園食品安全工作橫向到邊、縱向到底、全面覆蓋。
要求全縣義務(wù)教育階段學(xué)校及鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）公辦幼兒園食堂食品需通過(guò)公開(kāi)招標(biāo)的方式進(jìn)行采購(gòu)，對(duì)中標(biāo)公司的食材采購(gòu)渠道、倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施、配送過(guò)程以及食材質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格檢查。嚴(yán)格入庫(kù)貯存管理，學(xué)校設(shè)立“雙人或多人聯(lián)檢”查驗(yàn)制度，認(rèn)真做好登記，特別記錄食材的新鮮度、生產(chǎn)日期、檢驗(yàn)檢測(cè)等信息，嚴(yán)把驗(yàn)收關(guān)。食材分類(lèi)存放，嚴(yán)格“三分三離”，標(biāo)明入庫(kù)日期及保質(zhì)期。落實(shí)雙人出庫(kù)登記制度，實(shí)行定人、定時(shí)、定質(zhì)、定量“四定”管理，確保食材出庫(kù)安全。全縣建成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”食堂54所，覆蓋率100%，“6T”實(shí)務(wù)管理達(dá)標(biāo)率均達(dá)100%。暢通師生意見(jiàn)反映和投訴機(jī)制，鼓勵(lì)學(xué)校師生和家長(zhǎng)對(duì)食材配送過(guò)程中的任何問(wèn)題進(jìn)行監(jiān)督和反饋。
根據(jù)季節(jié)和市場(chǎng)供應(yīng)情況，確保食物種類(lèi)豐富、營(yíng)養(yǎng)均衡；根據(jù)學(xué)生每日營(yíng)養(yǎng)需求、口味等情況，結(jié)合陪餐教師、家長(zhǎng)對(duì)當(dāng)餐飯菜的口味、質(zhì)量等反饋意見(jiàn)，及時(shí)調(diào)整菜品，設(shè)計(jì)每周菜譜，制定多樣化的菜單，每周五對(duì)下周食譜進(jìn)行公示。成立膳食監(jiān)督家長(zhǎng)委員會(huì)，定期召開(kāi)校園膳食監(jiān)督會(huì)議，廣泛聽(tīng)取意見(jiàn)建議并及時(shí)改進(jìn)。同時(shí)，每月開(kāi)展學(xué)生問(wèn)卷調(diào)查，及時(shí)梳理意見(jiàn)建議并及時(shí)跟進(jìn)和優(yōu)化改進(jìn)。通過(guò)舉行校園廚藝大賽，常態(tài)化開(kāi)展“食堂開(kāi)放日”等活動(dòng)，經(jīng)常性邀請(qǐng)學(xué)生家長(zhǎng)、人大代表、政協(xié)委員體驗(yàn)就餐，推行廚師試餐、校長(zhǎng)陪餐、學(xué)生評(píng)餐、教師同餐、家長(zhǎng)監(jiān)餐“五餐”監(jiān)督機(jī)制。
規(guī)范食堂加工操作，建立學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控體系，做到全方位規(guī)范管理、全鏈條風(fēng)險(xiǎn)把控、全過(guò)程落實(shí)食品安全制度，確保校園食品安全精細(xì)化管理落地落細(xì)落實(shí)。縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局、縣公安局、縣衛(wèi)生健康局等部門(mén)按照《中華人民共和國(guó)未成年人保護(hù)法》相關(guān)要求，聯(lián)合開(kāi)展雙隨機(jī)抽查，根據(jù)整治要求適時(shí)召開(kāi)校園食品安全動(dòng)員會(huì)、推進(jìn)會(huì)、調(diào)度會(huì)，按節(jié)點(diǎn)逐一部署并落實(shí)階段重點(diǎn)工作。同時(shí)，聯(lián)合派出多個(gè)檢查組對(duì)全縣各級(jí)各類(lèi)學(xué)校和食材供應(yīng)商進(jìn)行全覆蓋、全方位大排查、大整治。截至目前，共開(kāi)展5次全覆蓋督查檢查學(xué)校食堂256個(gè)，供應(yīng)商8戶(hù)（次），對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行及時(shí)整改和限期整改并開(kāi)展“回頭看”。
