近期，教育部針對(duì)十三屆全國(guó)人大三次會(huì)議第2439號(hào)建議——《關(guān)于積極推進(jìn)食育立法的建議》中涉及教育部業(yè)務(wù)部分的內(nèi)容進(jìn)行了答復(fù)。
在學(xué)校開(kāi)展食育有利于兒童青少年的健康成長(zhǎng)，教育部在保證校園食品安全的基礎(chǔ)上，開(kāi)展了大量推進(jìn)工作。
一、制定有關(guān)政策文件
2008年發(fā)布的《中小學(xué)健康教育指導(dǎo)綱要》（以下簡(jiǎn)稱《綱要》）明確規(guī)定中小學(xué)不同學(xué)段健康教育目標(biāo)、內(nèi)容、實(shí)施途徑、保障機(jī)制等。《綱要》明確把食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康作為健康教育重要內(nèi)容，分階段提出教學(xué)要求。
2019年，教育部、市場(chǎng)監(jiān)管總局、國(guó)家衛(wèi)生健康委印發(fā)《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》，從管理體制、學(xué)校職責(zé)、食堂管理、外購(gòu)食品管理、食品安全事故調(diào)查與應(yīng)急處置和責(zé)任追究等方面，著力完善學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康長(zhǎng)效機(jī)制，進(jìn)一步明確學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康主體責(zé)任。
2020年，教育部印發(fā)《關(guān)于深入開(kāi)展新時(shí)代校園愛(ài)國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)的通知》，倡導(dǎo)均衡營(yíng)養(yǎng)、合理膳食，要求落實(shí)健康教育課程課時(shí)要求，多形式、多途徑開(kāi)展健康教育。
二、開(kāi)展課程研究和教材研發(fā)
根據(jù)《綱要》規(guī)定，目前，中小學(xué)道德與法治、科學(xué)、生物學(xué)、體育與健康、化學(xué)等多個(gè)學(xué)科均不同程度安排了相關(guān)內(nèi)容。一是培育科學(xué)健康文明的飲食習(xí)慣。科學(xué)、道德與法治、體育與健康等課程引導(dǎo)學(xué)生了解“生活習(xí)慣和生存環(huán)境會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生一定影響”，培養(yǎng)學(xué)生關(guān)注飲食習(xí)慣、飲食健康，養(yǎng)成良好的飲食和個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。二是培養(yǎng)飲食安全和法治意識(shí)。體育與健康、生物學(xué)等課程從生命安全角度，引導(dǎo)學(xué)生了解“食品安全的基本知識(shí)”及相關(guān)法律規(guī)定。三是提升健康飲食的能力。通過(guò)科學(xué)、生物課等課程引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)人體消化系統(tǒng)、食物營(yíng)養(yǎng)等知識(shí)，樹(shù)立健康飲食意識(shí)。
三、加快教師隊(duì)伍培養(yǎng)
對(duì)兒童青少年開(kāi)展食品安全和營(yíng)養(yǎng)教育是中小學(xué)教師的重要職責(zé)，教育部要求各地在教師培訓(xùn)中把食品安全和營(yíng)養(yǎng)的內(nèi)容納入教師培訓(xùn)課程。近年來(lái)，在“國(guó)培計(jì)劃”示范項(xiàng)目中，專門(mén)設(shè)置骨干班主任、骨干少先隊(duì)輔導(dǎo)員專項(xiàng)培訓(xùn)，提高對(duì)食品安全與傳統(tǒng)飲食文化的深入認(rèn)識(shí)。支持有條件的師范院校將食育課程納入基礎(chǔ)教育課程體系，提高師范學(xué)生的綜合素養(yǎng)。
四、采取多種教學(xué)形式
通過(guò)綜合實(shí)踐活動(dòng)和學(xué)生喜聞樂(lè)見(jiàn)的多種形式，推進(jìn)包括食品安全和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)在內(nèi)的學(xué)校健康教育。教育部多次在國(guó)家教育資源網(wǎng)組織開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)與健康、食品安全等健康教育知識(shí)有獎(jiǎng)問(wèn)答，組織開(kāi)展“食品安全進(jìn)校園”活動(dòng)，通過(guò)專題講座、主題班會(huì)、“小手拉大手”等形式宣傳食品安全知識(shí)等。通過(guò)開(kāi)展“師生健康中國(guó)健康”主題健康教育活動(dòng)，利用“中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日”等主題宣傳日，在全國(guó)校園深入開(kāi)展主題健康教育活動(dòng)。
下一步，教育部將積極配合開(kāi)展相關(guān)工作，加大統(tǒng)籌考慮，加強(qiáng)食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康教育在課程教材中的系統(tǒng)研究和整體設(shè)計(jì)，進(jìn)一步明確教育目標(biāo)，并在義務(wù)教育課標(biāo)、教材修訂中貫徹落實(shí)。繼續(xù)支持各地開(kāi)展中小學(xué)教師相關(guān)培訓(xùn)課程，提升廣大教師健康素養(yǎng)。保障校園食品安全，為學(xué)生健康成長(zhǎng)保駕護(hù)航。
在學(xué)校開(kāi)展食育有利于兒童青少年的健康成長(zhǎng)，教育部在保證校園食品安全的基礎(chǔ)上，開(kāi)展了大量推進(jìn)工作。
一、制定有關(guān)政策文件
2008年發(fā)布的《中小學(xué)健康教育指導(dǎo)綱要》（以下簡(jiǎn)稱《綱要》）明確規(guī)定中小學(xué)不同學(xué)段健康教育目標(biāo)、內(nèi)容、實(shí)施途徑、保障機(jī)制等。《綱要》明確把食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康作為健康教育重要內(nèi)容，分階段提出教學(xué)要求。
2019年，教育部、市場(chǎng)監(jiān)管總局、國(guó)家衛(wèi)生健康委印發(fā)《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》，從管理體制、學(xué)校職責(zé)、食堂管理、外購(gòu)食品管理、食品安全事故調(diào)查與應(yīng)急處置和責(zé)任追究等方面，著力完善學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康長(zhǎng)效機(jī)制，進(jìn)一步明確學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康主體責(zé)任。
2020年，教育部印發(fā)《關(guān)于深入開(kāi)展新時(shí)代校園愛(ài)國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)的通知》，倡導(dǎo)均衡營(yíng)養(yǎng)、合理膳食，要求落實(shí)健康教育課程課時(shí)要求，多形式、多途徑開(kāi)展健康教育。
二、開(kāi)展課程研究和教材研發(fā)
根據(jù)《綱要》規(guī)定，目前，中小學(xué)道德與法治、科學(xué)、生物學(xué)、體育與健康、化學(xué)等多個(gè)學(xué)科均不同程度安排了相關(guān)內(nèi)容。一是培育科學(xué)健康文明的飲食習(xí)慣。科學(xué)、道德與法治、體育與健康等課程引導(dǎo)學(xué)生了解“生活習(xí)慣和生存環(huán)境會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生一定影響”，培養(yǎng)學(xué)生關(guān)注飲食習(xí)慣、飲食健康，養(yǎng)成良好的飲食和個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。二是培養(yǎng)飲食安全和法治意識(shí)。體育與健康、生物學(xué)等課程從生命安全角度，引導(dǎo)學(xué)生了解“食品安全的基本知識(shí)”及相關(guān)法律規(guī)定。三是提升健康飲食的能力。通過(guò)科學(xué)、生物課等課程引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)人體消化系統(tǒng)、食物營(yíng)養(yǎng)等知識(shí)，樹(shù)立健康飲食意識(shí)。
三、加快教師隊(duì)伍培養(yǎng)
對(duì)兒童青少年開(kāi)展食品安全和營(yíng)養(yǎng)教育是中小學(xué)教師的重要職責(zé)，教育部要求各地在教師培訓(xùn)中把食品安全和營(yíng)養(yǎng)的內(nèi)容納入教師培訓(xùn)課程。近年來(lái)，在“國(guó)培計(jì)劃”示范項(xiàng)目中，專門(mén)設(shè)置骨干班主任、骨干少先隊(duì)輔導(dǎo)員專項(xiàng)培訓(xùn)，提高對(duì)食品安全與傳統(tǒng)飲食文化的深入認(rèn)識(shí)。支持有條件的師范院校將食育課程納入基礎(chǔ)教育課程體系，提高師范學(xué)生的綜合素養(yǎng)。
四、采取多種教學(xué)形式
通過(guò)綜合實(shí)踐活動(dòng)和學(xué)生喜聞樂(lè)見(jiàn)的多種形式，推進(jìn)包括食品安全和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)在內(nèi)的學(xué)校健康教育。教育部多次在國(guó)家教育資源網(wǎng)組織開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)與健康、食品安全等健康教育知識(shí)有獎(jiǎng)問(wèn)答，組織開(kāi)展“食品安全進(jìn)校園”活動(dòng)，通過(guò)專題講座、主題班會(huì)、“小手拉大手”等形式宣傳食品安全知識(shí)等。通過(guò)開(kāi)展“師生健康中國(guó)健康”主題健康教育活動(dòng)，利用“中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日”等主題宣傳日，在全國(guó)校園深入開(kāi)展主題健康教育活動(dòng)。
下一步，教育部將積極配合開(kāi)展相關(guān)工作，加大統(tǒng)籌考慮，加強(qiáng)食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康教育在課程教材中的系統(tǒng)研究和整體設(shè)計(jì)，進(jìn)一步明確教育目標(biāo)，并在義務(wù)教育課標(biāo)、教材修訂中貫徹落實(shí)。繼續(xù)支持各地開(kāi)展中小學(xué)教師相關(guān)培訓(xùn)課程，提升廣大教師健康素養(yǎng)。保障校園食品安全，為學(xué)生健康成長(zhǎng)保駕護(hù)航。
