12月2日，2025年西城區(qū)教育科研月分論壇“五育融合視域下跨學(xué)科食育課程構(gòu)建與實踐探索”在北京市宣武青少年科學(xué)技術(shù)館多功能廳舉行。北京市西城區(qū)教委、天津市東麗區(qū)教育局、北京市宣武青少年科技館領(lǐng)導(dǎo)，及來自西城區(qū)、東麗區(qū)教師發(fā)展中心代表、幼兒園、校外教育單位的領(lǐng)導(dǎo)與教師70余人現(xiàn)場參會。本次論壇活動由宣武科技館副館長肖堃主持。
論壇伊始，宣武科技館齊小兵館長在致辭中提到，宣武科技館秉持“格物鼎新”理念，以課題牽引、課程落地，實現(xiàn)從“活動育人”到“課程育人”的深度跨越。五年間，11項市級課題全面覆蓋一線教師，形成“人人有課題、年年出成果”的科研生態(tài)，科研真正成為教師專業(yè)成長的“加速器”、學(xué)生全面發(fā)展的“助推器”。
隨后，宣武科技館楊海燕老師以《五育融合視域下跨學(xué)科食育課程構(gòu)建與實踐探索》為題進(jìn)行主旨報告，重點介紹了“十四五”期間的市級規(guī)劃課題的科研成果——跨學(xué)科食育課程的建設(shè)情況。跨學(xué)科食育課程以“健身、塑心、育行”為育人理念，用“生活性、人本性、多元性”三把鑰匙，打開五育融合的大門。聚焦學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，注重五育融合，以培養(yǎng)學(xué)生健康飲食觀念和習(xí)慣、提升飲食健康素養(yǎng)、構(gòu)建完美人格為育人目標(biāo)，實現(xiàn)以食勵德、以食輔智、以食塑美、以食健體、以食促勞。食育課程內(nèi)容設(shè)計以“吃”這一天天發(fā)生的生活事件為錨點，用跨學(xué)科項目式學(xué)習(xí)的方式串起起源與發(fā)展、營養(yǎng)與健康、生產(chǎn)與消費、品質(zhì)與安全、創(chuàng)新與未來五條縱向貫通、螺旋上升的學(xué)習(xí)維度，形成“3—6—9”分級、橫向融科、縱向融智的完整食育課程結(jié)構(gòu)。
案例分享環(huán)節(jié)，四位一線教師分別結(jié)合各自學(xué)科進(jìn)行了跨學(xué)科食育課程案例的分享。
宣武科技館宗達(dá)老師以《食育賦能勞動技術(shù)課程的實踐》為主題展開分享，聚焦北京市第四中學(xué)勞動技術(shù)學(xué)科中“營養(yǎng)與健康”模塊的設(shè)計思路與實踐成果，深刻闡明食育與勞動教育的深度融合，為青少年全面發(fā)展注入多元賦能。
北京市第八中學(xué)侯越老師帶來《從實驗室到餐桌——高中生物技術(shù)創(chuàng)新與食育融合》的精彩案例分享，侯老師以“天然抑菌”項目為范例，創(chuàng)新探索生物技術(shù)與食育融合的鮮活載體，踐行了“五育并舉”的育人理念，為學(xué)生提供了更具針對性、實用性與趣味性的成長體驗。
東麗區(qū)教師發(fā)展中心科學(xué)教研員紀(jì)寶偉老師，詳細(xì)介紹了食育活動在區(qū)域內(nèi)的落地實施成效。活動以食育為核心紐帶，深度整合學(xué)校、家庭、社會各界優(yōu)質(zhì)資源，創(chuàng)新構(gòu)建跨學(xué)科融合的食育教育體系；同時與宣武科技館秉持“共研、共育、共建、共享”理念深化合作，合力打造具有區(qū)域特色的食育教育名片，為京津兩地科學(xué)教育協(xié)同發(fā)展注入新動能，推動跨區(qū)域教育資源互補與高質(zhì)量發(fā)展。
圓桌論壇由宣武科技館馬昕奕老師主持，邀請到中國科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所研究員博士生導(dǎo)師劉曉潔、北京市平衡膳食校園健康促進(jìn)行動專家黃磊、北京市第四中學(xué)教學(xué)主任卓小利、天津市東麗區(qū)張貴莊小學(xué)勞動教師馮晶四位嘉賓，圍繞“校園食育的創(chuàng)新實踐：從學(xué)校到社會的協(xié)同育人機制”展開討論，分別從理論構(gòu)建、專業(yè)支撐、校園實踐、活動設(shè)計與落地等維度，打開了校內(nèi)外食育協(xié)同育人的路徑與方法的新思路，內(nèi)容兼具深度與實用性。
論壇最后，北京教育科學(xué)研究院基教研中心綜合實踐活動教研室主任梁烜在點評中，指出食育緊扣科技教育、文化自信、勞動教育、AI賦能等教育熱點，食育的開展不僅實現(xiàn)了五育融合下的跨學(xué)科教育，更呈現(xiàn)了提升科學(xué)素養(yǎng)等多重教育價值。梁主任同時建議，需進(jìn)一步打磨食育課程架構(gòu)與內(nèi)容設(shè)計，在傳遞知識的同時，更要注重對學(xué)生創(chuàng)新思維與批判思維的引領(lǐng)。
北京市校外教研室主任、正高級教師周立奇在點評中，首先對本項目給予高度評價，指出其精準(zhǔn)回應(yīng)了建設(shè)教育強國的時代呼喚，深刻解答了“校外教育何為”的核心議題，不僅極大增強了校外教育的行業(yè)自信，更充分彰顯了校外教育作為基礎(chǔ)教育有效補充的重要價值，為青少年成長賦能。同時，周主任也提出了優(yōu)化方向：建議在深耕實踐的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步注重理論成果的沉淀與轉(zhuǎn)化，并強調(diào)“優(yōu)質(zhì)”與“公平”是校外教育永恒的追求，本項目已做出良好示范，未來仍需持續(xù)發(fā)力，為校外教育高質(zhì)量發(fā)展指明路徑。
食育之路，味至深處是教育；讓我們帶著今天的收獲，未來繼續(xù)把課程做“香”，把育人做“活”！
