食品安全關(guān)乎個人生命，關(guān)乎人類的生存和健康，學(xué)校食品衛(wèi)生安全尤為重要，因?yàn)檫@關(guān)系到全體師生的生命健康，大家都知道病從口入，那我們應(yīng)該怎樣把好校園食品安全這道關(guān)呢？下面為大家整理的校園食品安全相關(guān)知識請查收：
一、學(xué)會正確選擇食物
1.到正規(guī)商店里購買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。
2.購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌。
3.不買、不吃腐敗變質(zhì)、不清潔及其他含有害物質(zhì)的食品。
4.打開食品包裝后，要仔細(xì)檢查食品是否發(fā)黏、有不良?xì)馕丁⒂邪l(fā)酵或飲料有異常沉淀物等，如有，均不能食用。
5.白開水是最好的飲料，一些飲料中含有防腐劑、色素等，經(jīng)常飲用不利于少年兒童的健康。不喝生水，喝涼開水最安全。
6.少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類食品如制作不當(dāng)會產(chǎn)生有毒物質(zhì)。
7.不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對人體有害的物質(zhì)，缺乏經(jīng)驗(yàn)的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。
8.仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽。食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等，不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品。
二、注意飲食衛(wèi)生習(xí)慣
1.盡量少吃或不吃剩飯菜。如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱后再吃，防止細(xì)菌性食物中毒。
2.不吃無衛(wèi)生保障的生食食品，如生魚片、生荸薺等。
3.生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等。如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。
4.注意食品的保質(zhì)期，不吃過期或腐爛變質(zhì)的食物。食物腐爛變質(zhì)，味道就會變酸、變苦，并散發(fā)出異味，這都是由細(xì)菌大量繁殖引起的，吃了這類食物會造成食物中毒。
5.在進(jìn)食的過程中如發(fā)現(xiàn)食物感官性狀異常，應(yīng)立即停止進(jìn)食。
三、養(yǎng)成用餐衛(wèi)生習(xí)慣
1.餐前洗手。正確的洗手方法可以幫助清除手上的細(xì)菌、病毒等，有效預(yù)防疾病的傳播。
2.餐后漱口。飯后用清水漱口，可以將食物殘渣沖刷掉，保持口腔清潔和健康。
3.用餐時不用筷子在菜肴中翻翻撿撿，不大聲說話，口內(nèi)有食物時應(yīng)避免說話；不用手指摳鼻孔或摳耳朵；打噴嚏或咳嗽時不要朝向食物和人，應(yīng)扭頭朝向餐桌外側(cè)，并用手肘或餐巾紙掩住口鼻。
四、預(yù)防食物中毒
世界衛(wèi)生組織提出的食品安全五要點(diǎn)：
1.保持清潔：保持廚房環(huán)境干凈，避免寵物或昆蟲進(jìn)入。處理食物前后，特別是在處理生食和熟食時，務(wù)必洗手。
2.生熟分開：使用不同的工具和容器處理生食和熟食，防止交叉污染。
3.燒熟煮透：充分加工食物，確保內(nèi)部溫度足夠殺死細(xì)菌，特別是在烹飪海鮮和大塊食物時。剩菜剩飯需徹底加熱至沸騰，避免只使用微波爐簡單加熱。
4.在安全的溫度下存放食物：所有易腐爛的食品應(yīng)存放在5°C以下，熟食在食用前應(yīng)加熱至60°C以上。使用安全的水和食品原料。
5.確保食材新鮮且在保質(zhì)期內(nèi)，避免使用有毒植物和動物，如野生蘑菇和河豚魚。
食品安全很重要，油炸食品方便面，不能把它當(dāng)飯吃。辛辣食品不多吃，冷飲不能當(dāng)水喝，腐爛食品切莫吃。多吃水果和蔬菜，面食米飯為主食，切記零食莫多食。一日三餐有規(guī)律，食品安全記心間，健康幸福每一天。讓我們共同守護(hù)“舌尖上的安全”，讓每一份食物都成為滋養(yǎng)生命的禮物！
供稿人：紅河州疾病預(yù)防控制中心李林頓蘇桂琴紅河州衛(wèi)生健康委員會裴迪
