為保障廣大師生飲食安全，祁門縣市場監(jiān)管局提前謀劃、周密部署，精心打造“四步走”策略，筑牢校園食品安全防線，全力護航2025年春季開學“第一餐”。
第一步：自查自糾，筑牢“安全基石”
開學前3日，祁門縣市場監(jiān)管局要求全縣各學校食堂開展全面“體檢”，重點落實“兩清”“兩查”工作——全面清理食品原料庫存，確保食材新鮮安全；徹底清潔消毒操作加工場所和用餐環(huán)境，營造衛(wèi)生就餐氛圍。同時，全面核查設備設施是否正常有效運轉(zhuǎn)，檢查“三防”設施和復用餐飲具清洗消毒設備是否配齊。此外，組織從業(yè)人員進行食品安全知識培訓和考核，強化食品安全意識，規(guī)范操作流程，從源頭上預防食品安全事故發(fā)生，為校園食品安全筑牢“第一道防線”。
第二步：全面檢查，織密“防護網(wǎng)絡”
開學后一周內(nèi)，各轄區(qū)市場監(jiān)管所迅速行動，對轄區(qū)內(nèi)所有學校食堂、承包經(jīng)營企業(yè)以及學校周邊食品經(jīng)營者開展“拉網(wǎng)式”排查。檢查內(nèi)容涵蓋食品經(jīng)營許可、從業(yè)人員健康管理、食品原料采購貯存、加工操作規(guī)范、食品留樣等關鍵環(huán)節(jié)，嚴厲打擊無證經(jīng)營、超范圍經(jīng)營、銷售“三無”食品等違法違規(guī)行為，切實消除食品安全隱患，為校園食品安全織密“防護網(wǎng)絡”。
第三步：聯(lián)合督查，擰緊“安全閥門”
祁門縣市場監(jiān)管局聯(lián)合教育局、公安局、衛(wèi)生健康委和消防大隊等部門，組成聯(lián)合督查組，對全縣學校開學期間的安全工作進行全面“把脈問診”。重點督查學校食品安全主體責任落實情況、食品安全管理制度執(zhí)行情況以及食品安全隱患排查整改情況。對發(fā)現(xiàn)的問題現(xiàn)場交辦，限期整改，并跟蹤問效，確保問題整改到位，為校園食品安全擰緊“安全閥門”。
第四步：閉環(huán)管理，筑牢“堅固防線”
祁門縣市場監(jiān)管局堅持問題導向，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題實行“清單式”管理，督促學校建立問題清單、責任清單、整改清單，明確整改責任人和整改時限，確保問題整改到位。同時，進一步加大日常監(jiān)管力度，建立健全食品安全長效機制，切實保障廣大師生“舌尖上的安全”，為校園食品安全筑牢“堅固防線”。
截至目前，共出動執(zhí)法人員數(shù)21人，檢查學校食堂40家，消除隱患問題113項。下一步，祁門縣市場監(jiān)管局將以“時時放心不下”的責任感，持續(xù)加強校園食品安全監(jiān)管，嚴防嚴管嚴控校園食品安全風險，全力守護廣大師生飲食安全，為校園食品安全保駕護航。
