春季學(xué)期伊始，振安區(qū)教育局以教育部最新出臺(tái)的《中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理工作指引》為基準(zhǔn)，對(duì)轄區(qū)全部中小學(xué)、幼兒園啟動(dòng)"開學(xué)第一餐"食安保障專項(xiàng)行動(dòng)，全力保障全區(qū)1.2萬(wàn)名師生從開學(xué)首餐起即可享受標(biāo)準(zhǔn)化膳食服務(wù)。
1精細(xì)自查整改，夯實(shí)食品安全防線
在本次首餐保障專項(xiàng)自查工作中，各校（園）展現(xiàn)出高度重視，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，迅速組建專項(xiàng)自查工作小組，對(duì)校園食品安全隱患，特別是食品加工環(huán)節(jié)展開了全流程、地毯式、無(wú)死角的細(xì)致排查。從源頭把控食品原料采購(gòu)，到規(guī)范管理儲(chǔ)存環(huán)境；從嚴(yán)謹(jǐn)執(zhí)行查驗(yàn)流程，到嚴(yán)格遵循食品加工標(biāo)準(zhǔn)操作；從合規(guī)處理食品留樣，到保障配送環(huán)節(jié)安全，每一環(huán)節(jié)都嚴(yán)格把關(guān)，無(wú)一遺漏。此外，重點(diǎn)檢查從業(yè)人員健康管理是否到位、餐具清洗消毒是否徹底、食堂環(huán)境衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)等，確保各項(xiàng)食品安全管理制度得到不折不扣地落實(shí)，為校園食品安全筑牢堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
2嚴(yán)格審核食譜，守護(hù)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康
為充分滿足學(xué)生成長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)需求，讓每一份“校園餐”都切實(shí)成為助力學(xué)生茁壯成長(zhǎng)的能量源泉，各校在開學(xué)首周對(duì)“校園餐”食譜的制定與審核工作極為審慎。從食材的科學(xué)配比，到精細(xì)考量營(yíng)養(yǎng)成分，再到合理調(diào)配口味，兼顧不同年齡段學(xué)生的多樣喜好與健康飲食標(biāo)準(zhǔn)，每個(gè)環(huán)節(jié)都經(jīng)過反復(fù)研討、層層審核。食譜確定后，立即在校園內(nèi)的公示板進(jìn)行公示，主動(dòng)接受學(xué)生、家長(zhǎng)以及社會(huì)各界的監(jiān)督。教育局也充分發(fā)揮監(jiān)管職能，二次審核食譜并通過網(wǎng)絡(luò)微平臺(tái)面向社會(huì)公示，進(jìn)一步拓寬監(jiān)督途徑，力求讓學(xué)生吃得營(yíng)養(yǎng)健康，讓校園餐成為學(xué)生健康成長(zhǎng)的堅(jiān)實(shí)保障。
3落實(shí)陪餐制度，全面保障用餐安全
開學(xué)首日，全區(qū)各校嚴(yán)格執(zhí)行“校園餐”三級(jí)陪餐制度，校長(zhǎng)、中層領(lǐng)導(dǎo)、教師共同參與陪餐。同一時(shí)間，局機(jī)關(guān)干部也下沉到全區(qū)各中小學(xué)校，積極融入陪餐工作，確保陪餐覆蓋到每一所學(xué)校。在陪餐期間，陪餐人員與學(xué)生共同就餐，細(xì)致感受飯菜的口味、口感、溫度等，同時(shí)對(duì)食堂環(huán)境衛(wèi)生、食品安全管理等方面進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)督。發(fā)現(xiàn)問題，督促相關(guān)責(zé)任人當(dāng)場(chǎng)整改或限期整改，全力為學(xué)生用餐安全保駕護(hù)航。
下一步，區(qū)教育局將持續(xù)強(qiáng)化校園食品安全監(jiān)管力度，完善監(jiān)管機(jī)制，以實(shí)際行動(dòng)為全區(qū)廣大師生營(yíng)造安全、健康、放心的校園飲食環(huán)境，讓家長(zhǎng)安心，讓社會(huì)滿意。
