也許有人對這個詞感到陌生，但是你一定對均衡營養(yǎng)和飲食健康的理念不陌生。
畢竟，現(xiàn)在我們的生活水平提高了，吃什么怎么吃更健康，我們從電視中、微信里等各種平臺線上線下都能看到接觸到。
并且，今年年初，國家教育部、國家市場監(jiān)督管理總局、國家衛(wèi)生健康委員會三部門還聯(lián)合頒發(fā)了《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》，強調學校食品安全的重要性和學生健康教育的必要性，2019年4月1日起施行。
兩會期間，食育也多次被提及：
——圖片和內容來源：中國食品安全報
與此同時，“日本小學的午餐吃的營養(yǎng)以及日本的食育作為一門教育被落實的極好”這樣的文章，在朋友圈被廣泛傳播。一時間，大家都在討論，我們國家的孩子什么時候能享受到這么優(yōu)秀的校餐，我們國家民眾的飲食問題何時能讓人放心，我們國家的孩子什么時候可以接受到食育教育？
這個時候，如果有人告訴大家，我們國家的學生健康教育不僅僅處于政策層面，實踐的星星之火也已然燃起，我們國家的孩子也可以現(xiàn)在就接受到食育教育，我們想，這應該是一件振奮人心的事情。
沒錯，全套1-6年級小學生食育教材上線啦
只要你有意愿，并且愿意有行動，相信這套食育教材在國家相關政策的支持下，可以很快的走進你家孩子的學校。
真的有這樣的教材？
對。這套教材是年輕的創(chuàng)作團隊近千個日夜根據(jù)實踐經(jīng)驗和專業(yè)知識以及堅韌的毅力打磨出來的。
有編寫老師說：“這套教材就像是我的一個孩子，十月懷胎，辛苦著但也憧憬著，想著它的到來是一件讓我們自己的孩子以及更多孩子受益的事情，就覺得一切都值得。”
也有老師說：“我很榮幸自己在和大家一起做食育，有時候我就想一個畫面，將來我的孫子孫女用著這套食育教材，自豪的與別人說，這是我奶奶做的。
教材的內容呢？
我們已經(jīng)迫不及待想要和大家分享啦。
兒童是祖國的未來，要實現(xiàn)“健康中國”的目標，保證兒童健康是重要基礎。我國幅員遼闊，各地兒童的營養(yǎng)健康狀況也各有不同，面臨著許多不盡人意的地方，如越來越多的超重和肥胖依舊存在的營養(yǎng)不良。這與兒童、家長和相關人員營養(yǎng)知識欠缺、膳食結構不合理有密切的關系。還有不少兒童存在偏食、挑食等不良飲食行為，以及缺乏鍛煉等現(xiàn)象。
眾所周知，兒童時期不僅是長身體、學知識的重要時期，也是培養(yǎng)均衡飲食與健康生活習慣的關鍵時期。從小獲得科學的營養(yǎng)健康知識，形成健康的生活方式，將為一生的健康奠定基礎。
首都保健營養(yǎng)美食學會“食育”推動計劃項目組，歷時5年，走進19個省市800余所學校，完成近8000場食育課，積累了大量兒童食育的實踐經(jīng)驗，同時不斷總結，2017年7月又增加了學生飲食健康教育、公共衛(wèi)生領域的專家老師參與到教材的質量把控工作中來，進而提高教材的專業(yè)性，最終編寫成這套“食育”教材。這套“食育”教材不僅涵蓋如何認識食物、合理搭配膳食、以及養(yǎng)成健康行為、倡導健康生活方式等知識點，也包括與飲食相關的禮儀、實踐與文化等內容。叢書根據(jù)小學不同年齡段學生的認知特點和興趣，兼顧家長和老師受益的原則，分為小學1-6年級的學生用書和教師用書共12本，希望能為各地教師和家長開展小學生營養(yǎng)健康教育提供參考，把我們的經(jīng)驗分享給所有關注兒童食育事業(yè)的朋友們。
我國地域遼闊，各地經(jīng)濟發(fā)展和食物特點不同，使用時可因地制宜結合各地區(qū)、各學校的實際情況，靈活選擇相關內容開展營養(yǎng)健康教育。希望通過有效利用本套叢書，提高大家的營養(yǎng)健康知識水平，培養(yǎng)小學生保持終身健康的能力、基本生活技能、感恩和愛的能力，促進學生的健康成長。
最后，衷心感謝本書編寫過程中所有提供過幫助的專家和朋友。不足之處，歡迎大家提出寶貴的意見和建議。
小學1-6年級
學生用書6冊、教師用書6冊
教師用書內容與學生用書相對
每冊書有單獨的書號和定價
1. 引導學生終生健康的生活與形成健全豐富的人格是“食育”課程的基本方向。
2. 激發(fā)學生對飲食的關注與興趣，培養(yǎng)學生規(guī)律生活的意識和習慣。
3. 通過“食育”，讓學生具備五大能力（保持健康的能力、日常生活的基本能力、獨立處事的能力、感恩的能力、愛的能力）, 同時考慮監(jiān)護人也能從中受益。
4. “食育”應關注地區(qū)差異和個體差異，使每個學生都能從教育中受益。
基礎性
課程重點培養(yǎng)學生掌握必要的營養(yǎng)健康知識和技能，養(yǎng)成良好生活習慣，為提高未來的健康生活能力奠定良好基礎。
生活性
本課程以解決學生生活中的飲食問題和培養(yǎng)良好生活習慣為出發(fā)點，提高學生在生活中正確選擇食物、優(yōu)化搭配、簡單制作和養(yǎng)成好習慣的能力，將所學知識和技能主動應用、融合到生活中。
趣味性
通過多種感知實驗、種植體驗和食物制作實踐，以及課程中人物的應用和故事情節(jié)等設計，都可以提高學生的學習和實踐興趣，從快樂和趣味中增加求知和實踐的動力。
綜合性
本課程充分發(fā)揮食育育人的綜合性教育功能。強調以食育健康學習為主，滲透感恩和孝道等德育教育，種植和制作食物等美術結合勞技的教育，中國節(jié)日等傳統(tǒng)歷史文化，中國菜系和世界飲食結構等地理文化，食育課程兼具了德智體美勞的多元化滲透式教育，也是這些教育的堅實基礎。
